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討論串[問題] 黃色的醃蘿蔔如何做
共 4 篇文章
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#4
Re: [問題] 黃色的醃蘿蔔如何做
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者maizuru (喵)時間16年前 (2009/12/31 15:44), 編輯資訊
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這是我收集的醃黃蘿蔔食譜. 我爸也很愛吃,我阿嬤跟著日本老闆所以很愛這些 XD. 以前去日本還要特別去超市買這些醃菜當爸爸的土產. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!06hD34aaBRlwQ6G.OD2XXg--/article?mid=26. 你需要的應該是這個吧 ^^
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#3
Re: [問題] 黃色的醃蘿蔔如何做
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者Vasistha (mizar)時間16年前 (2009/12/30 16:10), 編輯資訊
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我想minlanno板友講的黃蘿蔔，跟我祖母醃製的醃瓜仔是一樣的作法，. 不過這種方式並不會讓蘿蔔變成正黃色的樣子，他只是很標準的台式醃瓜。. 日式的黃蘿蔔之所以可以黃得這麼漂亮，是因為他加入了食用色素--梔黃素，. 也就是天然的黃梔子。這種由梔子花的果實所提煉出來的色素是合法的，. 我不瞭解食用色
#2
Re: [問題] 黃色的醃蘿蔔如何做
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者minlanno (恭喜老爺^_^!!)時間16年前 (2009/12/30 02:30), 編輯資訊
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提供一下我在宜蘭這邊鄰居阿婆的作法....天然又香脆. 把蘿蔔刷洗乾淨後稍晾乾. 然後備幾個大方桶(圓桶也可啦)(阿婆們一次都洗幾十斤的白蘿蔔). 一層蘿蔔擺好後灑一層粗鹽 持續好幾層後. 蓋上透明塑膠袋 再蓋上厚木板(阿婆們用超厚木覘板). 搬來好幾個超大超重石塊 均勻壓在厚木板上 確保每個角落都
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#1
[問題] 黃色的醃蘿蔔如何做
推噓9(9推 0噓 22→)留言31則，0人參與, 最新作者Visual52 (顯像)時間16年前 (2009/12/28 19:09), 編輯資訊
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剛做好我的第一鍋肉燥. 雖然還有很大的改善空間. 但也不至於太難吃. 吃香香油油的滷肉飯時. 想到要是有片醃的黃蘿蔔就更好了. 但是找不到醃黃蘿蔔的食譜. 有人可以提供一下醃黃蘿蔔的做法嗎?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). 轉錄自楊桃文化網站:. http://www
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