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討論串[問題] 要用固體奶油還是液體奶油?
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#3
Re: [問題] 要用固體奶油還是液體奶油?
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者USshop (USshop)時間16年前 (2010/03/03 00:28), 編輯資訊
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OK! 那我下次會用軟化的奶油試試餅乾. 不過說到軟化奶油的測量. 我一直有個疑問. 美國食譜中 所用的單位幾乎都是cup. 但是軟化的奶油要怎麼用cup去量呢?. 麵粉、糖、牛奶等液體或粉狀物可以用cup為單位. 至於固體奶油...我就不知該如何測量. 請問假如你們遇到這種狀況--食譜中奶油的單位
#2
Re: [問題] 要用固體奶油還是液體奶油?
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者USshop (USshop)時間16年前 (2010/03/02 17:33), 編輯資訊
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我之前所使用的香蕉蛋糕食譜是一個美國人給我的. 我看過他做一次，他先把奶油放到微波爐裡面融成液體. 所以我就按照這個方式做了. 但是做出來...... 呵呵 口感濕黏 如果他是brownie的話 就完美了....可惜它是....香蕉蛋糕 :). 第二次做 我決定上網搜尋. 有人說用固態奶油(也就是"
#1
[問題] 要用固體奶油還是液體奶油?
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者USshop (USshop)時間16年前 (2010/03/02 17:03), 編輯資訊
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在做蛋糕或是餅乾的時候. 要把奶油融成液態? 還是固體使用?. 是不是不同的狀態 做出來的成品溼度不同?. 雖然進入烤箱後 固態的奶油終究會融掉. 但，我用固體奶油跟液體奶油做出來的香蕉蛋糕 溼度有差耶. (液態奶油做出來的蛋糕口感溼溼的 固態奶油做出來的口感較乾. 但是兩種口感都很好吃!! ^^
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