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討論串[問題] 可樂滷肉失敗...
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#1
[問題] 可樂滷肉失敗...
推噓7(7推 0噓 25→)留言32則，0人參與, 最新作者woman876 (876是數字人)時間15年前 (2010/03/22 22:21), 編輯資訊
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最近買了電鍋，開始在小套房裡煮食。. 我很喜歡吃滷肉，像滷肉便當或是割包的那種肉，我超愛。. 店家都滷的很爛超好吃，平時我不敢吃肥肉，有種味道會吐。. 但是這種滷肉滷到肥肉的味道也不見了。. 入口即化，超好吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!. 今天買了雞腿跟三層肉，加了可樂、醬油、冰糖、紅蘿蔔、蔥
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#2
Re: [問題] 可樂滷肉失敗...
推噓4(4推 0噓 9→)留言13則，0人參與, 最新作者dinpp (偶爾的多愁善感)時間15年前 (2010/03/23 16:32), 編輯資訊
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這位施主 我想你應該少了最重要的"滷包". 滷東西要好吃 滷包超級重要....... 最好去中藥店買配好的. 如果你夠專業還可以叫他幫你配. 好的滷包可以讓你所說的肥肉味減緩許多 最好還可以+些米酒去腥. 而且你用電鍋 兩杯水大概不到一小時就跳起來了. 請注意你的鍋 是常溫下去 要讓它滾還要一段時間
(還有554個字)
#3
Re: [問題] 可樂滷肉失敗...
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者huangshiny (小鐵)時間15年前 (2010/03/24 13:03), 編輯資訊
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前陣子我家少爺叫我弄可樂雞翅給他同學吃.. 結果我弄錯了例... 可樂雞翅變成了一般的傳統魯雞翅... 因為魯汁還剩很多,丟掉很浪費.. 所以隔天去大潤發買了『軟骨』『五花肉』回來,. 我的做法如下:. 軟骨先燙過.五花肉也一樣先燙過... 但是我有多一個步驟.就是先把豬皮煎過.煎到有點焦焦的. 因
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