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討論串[問題] 為何我的肉燥飯豬臭味好重?
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Re: [問題] 為何我的肉燥飯豬臭味好重?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者emilysphung (Emily只是一個名字)時間16年前 (2010/04/04 13:17), 編輯資訊
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我剛剛有推文 不過還是想完整一點分享自己的經驗. 我人在紐西蘭 紐西蘭的豬也是很腥臊的味道 聽說在奧克蘭. 的華人超市賣的豬肉味道比較淡 但我沒有辦法一路開上百公里. 跑到奧克蘭專程買豬肉(華人肉店賣的豬有閹有放血). 之前煮肉燥煮法 也是拿薑蒜爆香 加入香菇絲 炒絞肉 炒到變色. 後 加入醬油 加
(還有282個字)
#2
Re: [問題] 為何我的肉燥飯豬臭味好重?
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 最新作者Tonycon (Good Luck夢想起飛)時間16年前 (2010/04/03 09:33), 編輯資訊
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就由小弟來解說一下. 東方人會在豬小時候就把他的那邊給喀嚓！. 西方人並不會,所以國外的豬肉會有股羶味,. 至於去腥如何處理呢？. 方法如下:. 薑或蒜都是很好的去腥的材料,. 蒜的味道會比較重,薑是我個人比較喜歡用的素材,. 接下來如果有米酒就更好了,紹興酒也可以,. 但是紹興酒會有一股很重很重的
#1
[問題] 為何我的肉燥飯豬臭味好重?
推噓11(11推 0噓 30→)留言41則，0人參與, 最新作者whitehorn (zzzz)時間16年前 (2010/03/30 10:11), 編輯資訊
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我上網做了一下功課. 好像是因為北美的屠宰方式不一樣，所以豬臭味比較重. 想請問一下各位有沒有辦法去除豬臭味，讓我煮出來的肉燥飯不要這麼臭。. 感激不盡。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 67.55.52.200.
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