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討論串[食材] 請教香蕉花如何料理?
共 3 篇文章
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#3
Re: [食材] 請教香蕉花如何料理?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者liuni (圓哥隔的媽)時間16年前 (2010/08/01 00:51), 編輯資訊
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曾去我一位越南朋友家 她煮香蕉花的湯給我吃過. 詳情有點忘記 但是依那時照的模糊照片(去年). 大概可以說一下. 首先. 將香蕉花往地下猛摔幾下 或是用捍麵棍敲打個數下. 再把香蕉花外面幾層比較硬一些的瓣剝掉(印象中她才只略剝幾片). 切三、四段後 拿個乾淨的小盆子加水和醋. 將切段的香蕉花剝散開成
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#2
Re: [食材] 請教香蕉花如何料理?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者weesiang (siang)時間16年前 (2010/07/29 21:34), 編輯資訊
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香蕉花ㄟ!!! 好久沒吃了 在台灣很少人在吃. 我也很久沒吃了~~. 我家煮法: 很南洋的吃法XD. 把香蕉花撥到剩下中間那個白白嫩嫩的階段. 再用清水煮 煮到稍微軟了再拿上來切塊. 然後就是煮咖哩!!!!!!. 可以搭配雞爪下去煮 (雞爪先下煮軟了再下煮過的香蕉花). 另一個吃法:. 爆香蒜頭然後
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#1
[食材] 請教香蕉花如何料理?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者mrschiu (布萊恩的老婆)時間16年前 (2010/07/29 18:08), 編輯資訊
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香蕉的花. 今天我家人去菜市場買了一袋香蕉的花, 香蕉花... 不知道要怎麼料理好呢.... 上網查了一下, 可以煮湯, 除此之外有不少疑問... 首先是它的組成.. 我上網看圖片, 多半是用裡面的花蕊炒或是煮湯, 作沙拉... 他的花瓣紫色的.. 有幾篇文章說, 可以切絲炒肉.. 也有文章說作沙拉
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