[食材] 請教香蕉花如何料理?
香蕉的花
今天我家人去菜市場買了一袋香蕉的花, 香蕉花..
不知道要怎麼料理好呢...
上網查了一下, 可以煮湯, 除此之外有不少疑問..
首先是它的組成.. 我上網看圖片, 多半是用裡面的花蕊炒或是煮湯, 作沙拉..
他的花瓣紫色的.. 有幾篇文章說, 可以切絲炒肉.. 也有文章說作沙拉的..
但是我沒有找到很確定是用花瓣作的料理..
有的文章說要先用鹽水去澀有的文章沒有說..
菜市場的人沒跟我家人說這麼多, 只說整朵花切一切就可以煮湯,
花瓣太粗可以不吃, 湯有味道就可以..
花瓣佔了很大的體積.. 既然有人說可以吃.. 丟掉似乎太可惜..
它香氣很濃郁.. 看文章說.. 吃起來似乎會很澀..苦惱啊..
我目前已經燉了一鍋排骨湯加火腿..
等著到時候該只放花蕊還是連花瓣一起下去.. 花瓣要不要去澀呢?
去澀之後的花瓣是什麼樣的口感呢? 像韓國泡菜還是醬瓜?
其他應該是炒三絲吧.. 同一個疑問.. 卡在花瓣..
請問要怎麼料裡好呢? 謝謝..
一般來說它的料理都是怎麼樣的形式比較多呢?
※ 編輯: mrschiu 來自: 111.251.50.169 (07/29 18:24)
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