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討論串[問題] 咖哩粉如何做出濃稠又低熱量的醬汁？
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#1
[問題] 咖哩粉如何做出濃稠又低熱量的醬汁？
推噓12(12推 0噓 37→)留言49則，0人參與, 最新作者chipher (紫星)時間12年前 (2012/05/24 13:07), 編輯資訊
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自從知道咖哩塊的熱量比咖哩粉高很多之後. 我就不再使用咖哩塊煮咖哩了. 但是使用咖哩粉，煮出來的醬汁都水水的，口感很不習慣. 但我又不想加入炒麵粉來增加濃稠效果. 想請問一下，有沒有什麼方式是可以代替炒麵粉，來做出濃稠醬汁的呢？. 順便附上我的作法：. 1、將雞腿肉雞皮朝下，乾煎出油後盛起切塊. 2
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#2
Re: [問題] 咖哩粉如何做出濃稠又低熱量的醬汁？
推噓8(8推 0噓 12→)留言20則，0人參與, 最新作者chipher (紫星)時間12年前 (2012/06/24 00:23), 編輯資訊
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前陣子上來發問後，大家提出了很多建議. 今天我終於煮完咖哩，來報告一下我的使用結果. 首先，我的原則就是：達到濃稠效果，但盡量減少熱量. 所以麵粉我就不考慮了，因為得要放油下去炒，而且麵粉本身熱量比較高. 我試了幾個方法：. 1、放馬鈴薯泥：有點效果，但不是很好，放少濃度不夠. 放多了會讓整鍋湯變得
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#3
Re: [問題] 咖哩粉如何做出濃稠又低熱量的醬汁？
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者ling680313 (羚)時間10年前 (2014/03/28 19:54), 編輯資訊
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請問咖哩粉、水、燕麥豆漿、燕麥粉的重量約多少?. 我用蘋果泥煮過,完全沒有濃稠感,而且咖哩粉的用量也捉不好,煮起來很難吃. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.80.79. ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1
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