[食記] 跨年當天晚上有誰有去市府附近的麥當勞?

看板fastfood (速食)作者kevin51202 (JOKER智)時間18年前 (2008/01/02 03:55)推噓15(15推 0噓 16→)

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我是個101麥當勞的服務員期待12/31的晚班已經很久了除了從最大的挑戰得到經驗外還可以躺著看跨年煙火各位板友如果有去市府附近的麥當勞（紐約紐約 101 新光三越）你會發現一線櫃檯中有至少兩個人甚至三個人為你們服務既然這裡是速食板那應該多說些專業術語也無訪吧？我們店的配置是這樣有四線櫃檯、每個櫃台兩個人服務(cashier & runner) 再加上飲料站兩位、薯條站兩位、冰站一位總共有十三個服務員卡在櫃檯內薯條三磅三磅下，四個炸籃全開整個櫃檯內傷勢最嚴重的莫過於薯條站的雙手整個嚴重曬傷，使用蘆薈伺候飲料機全開，左右兩邊的平台各放五杯中可跟五杯中紅還有幾個冰咖啡跟冰奶茶飲料站的人都是鬼手，從飲料倒完、拿蓋子到蓋子蓋好只花了兩秒不到的時間冰站的人他本來做冰淇淋很漂亮的，現在這種狀況下也跟我的手一樣，殘了！如果你是熟客你會發現櫃台的人全部都是生面孔為什麼？因為人手絕對不夠，這些人大部分都從台北各地來支援的。雖然我們用的是MFY的櫃檯但我們廚房還沒換MFY制度（剛好1/9就要換了）廚房沿用舊設備雞排魚排每籃全下、蘋果派全下、勁辣雞腿排的炸籃塞滿腿排全下、雞塊更不用說，熱門產品，梭哈了！煎區部分，八片牛肉片全下、燒烤排全下！調理台更是不手軟，麵包放滿全速烘烤，一個鐵盤放九個相同的漢堡生菜再也不是用抓的，而是用『灑』的送至品管處，包裝包到手軟保溫箱內12個軌道全部塞滿產品，但是有時候還是會沒有產品整個廚房就跟中華一番一樣，每個過來支援的服務員都在拉尾速就這樣到了23:50，你會發現－－瞬間沒人都跑到樓上準備看煙火了！！（101的麥當勞在地下一樓）而我們這群服務組的也是一樣，跑到樓上準備看煙火這時終於完成我的心願：躺著看煙火！！回到樓下，沒十分鐘又是人山人海馬上回到工作崗位繼續應付客人或許是那十分鐘的放鬆吧，當時火力全開的狀態到現在已經出現惰性重整旗鼓是有點難，不過終於克服了到了兩點半，終於打烊了，而我也完成了工作了個媲！打烊班還在等著我！跟那些過來支援的朋友道謝過後回到麥當勞，你會發現麥當勞儼然變成一個戰場杯盤狼藉，垃圾散落一地成品（麥香雞、麥香魚等完成品）半成品（麥香雞的雞排、麥香魚的魚排等）多做的量超多，但是比預估的少，可喜可賀？整個廚具都是油、油、油！！這可讓洗的人傷透腦筋了外面也很多垃圾清一清也要好幾個大垃圾袋地板好髒，好難刷乾淨許多地方藏污納垢，依現在的精神很難去處理那些污垢結果做到好，已經天亮了其實打這篇還有另外一個用意－－請各位客人們體諒我們的辛苦麥當勞其實是高水準的餐廳，我們的廉價時薪要為各位帶來五星級飯店的服務營運的櫃檯，從點膳到準備餐點一直到交給客人餐點的時間不能太久否則很容易被下一個客人抱怨除此之外，對外的顧排隊、與客人social、醬包紙巾、危機處理、客人抱怨這些100%服務要求其實比五星級飯店還來得辛苦對內，組長給的壓力、經理副理給的壓力，也同時讓人招架不住差不多打完了，現在快要四點了，為什麼睡不著？都是昨天害的！！！ -- 放慢自己的腳步，聆聽自己的心跳，真的──心，可以飛翔。 █曇花一現█ █http://blog.xuite.net/kevin51202/miracle█ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.211.68 ※ 編輯: kevin51202 來自: 59.112.211.68 (01/02 04:12)

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chenglihao

01/02 07:34, , 1^F

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cherishm

01/02 10:05, , 2^F

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cherishm

01/02 10:07, , 3^F

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