Re: [問題] 雙辣堡肉片的大小
※ 引述《gelee (de petrole)》之銘言：
: 我的疑問不是大小（肉片平均有變小不用討論啦）
: 而是「品質」
: 我吃雙辣都會把第二塊肉片拿出來
: 就是沒有什麼沾到美乃茲的那一片
: 然後，
: 等到要吃的時候都會發現放肉片的紙盒、餐巾都有「黑黑」的油印
: 怎麼回事啊？
黑黑的油印應該是油該換而還沒換，你可以觀察一下你的排是不是顏色比較偏暗橘色
而非金橘色
: 還有，感覺雙辣的炸粉好像也不一樣，
: 吃到後來都會覺得外面的麵皮黏黏澀澀的，很難下嚥
麵皮黏黏是因為處理的方式不同，不是炸粉不同
因為公司來的貨都是冷凍的
如果是直接下油鍋，皮會比較脆，但要炸比較久
如果是預熱的(先放到類似微波爐的地方加熱)，再下油鍋，皮就會比較軟，但不用炸太久
因為雙辣的勁辣排使用量比較高
如果都是冷凍現炸，可能會來不及供應給顧客
所以才會有預熱的勁辣排
至於原po說排比較小的問題
我們店的排都是大到蓋不起來
但我也聽說別家店有的時候會有比較小的排
所以這個部份只能說是供貨商的產品誤差值
但原po的照片的勁辣排還是正常值內
(因為還有更小塊的過....)
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