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[抱怨] 雖然有QA 不過現場的客人還是要顧吧

看板fastfood (速食)作者 (雷狐)時間16年前 (2009/09/01 09:31), 編輯推噓28(28推 0噓 46→)
留言74則, 23人參與, 最新討論串1/1
雖然自己做過M~~ 也知道QA來很重要~~ 不過這算是我這輩子吃麥當勞最想 客訴的一次 先解釋一下~~ QA 就是衛生&食品安全檢查 上禮拜~~某一天平常日早上去心血來潮去M吃早餐 打算點無敵豬滿蛋套餐 時間9點40分 一進門前面排了5個客人(還有2個人在等餐 自己就乖乖排隊 因為是在自己工作過的店 習慣會四處看看~~ 前面收銀區3個人 一個接待員在接待客人(收銀+取餐 1個組長再洗飲料機.. 一個PT在另外一線擦醬包盒(把醬包倒在桌上..盒子 擦乾淨..還一包一包看日期排好 我第一直覺..怎麼沒有人幫忙拿餐 只讓一個人服務所有的客人 後面排了一堆客人..還那麼優閒再擦醬包盒..搞什麼 ( 原PO在該中心當過早般值班 然後往廚房看 在到3.4個人在裡面跑來跑去..(包含2個管理組 就想怎麼那麼慢... 後來看到該店的副理 穿著便服+ 網帽圍裙 旁邊陪了一個QA的人員在打QA 一切就心裡有譜了 (那我原諒一下~~畢竟QA很重要 排了10分鐘才點到餐(因為沒人幫忙拿餐...下薯餅 所以接待員幾乎是點到桌上4個餐盤就不點了..才開始拿餐 因為要等薯餅..又要等鬆餅 整個服務速度很慢.. (我告訴自己~QA來了..只好等一下 點完餐開始要等餐..就往旁邊走 就看店內的員工陸續進來..(因為快10點了..加上一堆管理組都被CALL 過來應付QA 然後就看沒有人要支援收銀這邊.. 連收銀沒有鬆餅提袋也沒有人幫忙拿 一堆人進來就在忙QA...完全不管後續進來排隊的客人 (加我4個 人等餐..後面有5.6個人排隊...都擠在一台收銀一個人 然後廚房的人也沒幫忙下薯餅~ 加上因為有超值早餐 根本不敢下太多薯餅 (所以都收銀的人在遙控幫忙下N個薯餅 然後薯餅就一 直當 等了很久..看一下他們的螢幕到底是怎樣 收銀台後面的螢幕顯示我那一筆單變紅色..300秒 排我前面的人薯餅還沒好.(前面欠了3個薯餅 然後油鍋裡面3個薯餅(因為我聽到2分鐘前收銀喊幫忙下3個薯餅..鍋裡就那一籃3個 所以表示我的薯餅還沒下鍋.....(已經300秒了我的薯餅還沒下去 看到這邊我就傻了~~又有點火了 我就露出一副 不耐煩的樣子 那個 接待員可能看一下我的樣子~~發現我不高興了 就研究一下我的單.. 這個時候她才發現我的薯餅還沒下.. 就說..請我先上去用餐~~等一下在幫我把薯餅送上去 就抱著有點火的心情上去用餐 無敵 豬滿蛋有點冷掉.. 吃完了漢堡...我的薯餅還沒到 等薯餅到了之後我看一下發票時間跟現在的時間 我的薯餅一直到點完餐後14分鐘才到我的手上 (餐盤裡面還有其他5個薯餅是要送上來給其他客人的 整個很火大~~ 就趁某個認識的管理在這2樓跑來跑去擦門的時候把他攔住抱怨一下 (我離開那間店7年..店內現在只有3個管理組認識我 不包含樓下收銀那個資深的接待員 他就跟我說..QA來了.非常時期. 只好跟我說一聲抱歉~~叫我不要生氣~~ 然後就繼續衝去整理冷凍.冷藏庫了 我那天整個很不爽~~ 自己當過值班~~ 知道QA很重要 不過客人就都不用管了嗎?? 1.一堆客人在排隊~~收銀才一個人 工讀生還很優閒的在擦醬包...完全不顧慮客人的眼光 我知道是再擦盒子順便檢查先進先出 難道沒有人可以幫一下營運嗎?? 2.超值早餐薯餅用量很少..這個我知道 加上因為QA在場..少量多下 我也可以接受 但是不能根本 不下薯餅..讓客人一 直傻傻的等 3.值班經理不知道在想什麼 上班的人來都不用調度幫忙營運 收銀喊說沒有鬆餅提袋也沒有人理他 還拿12號袋裝鬆餅給客人..叫客人小心拿(橫著拿 4.接待員自己忙到昏頭也不知道找人幫忙 沒有時 間控單就算了..連薯餅都忘了下 就算叫客人上去坐著等 知道薯餅欠很大也欠很久~~ 怎麼不趕快送上來 起鍋後還等了一下才送... 客人很難不爽吧 今天是因為我做過M... 我知道QA很重要 加上我後來在樓上也有跟認識的 襄理說了 不然我真的很想打0800.. 也許一個月N通的0800跟一年一次的QA比起來 客訴不算什麼 但是基本的服務面都搞不好~~ 真的讓人很火大 離開麥當勞後也常常到麥當勞消費~~ 不過這是我第一次那麼想打電話去客訴 真的覺得M變了~~服務變差很多 以前QA來.. 基本的營運還是要顧好~~ 現在卻QA大過一切..客人都不用管了 不就還好那一天剛好沒有進貨 不然進貨+QA...我想我那塊薯餅可能要等更久 日期-閃光節 早上 地點-北縣某家店(店號很特別..算是展店數的一個里程碑 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.138.72
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09/01 09:37, , 1F
拜託～～QA耶
09/01 09:37, 1F
推
09/01 09:59, , 2F
qa是什麼= =
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推
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QA是? 不過M現在真的很差~喜歡看客人排隊排很長才爽!
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推
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Question & Answer
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09/01 11:30, , 5F
應該問他，QA分數重要還是妳接到080重要
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推
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對某些人而言 QA>>>>>080 該店管理組能力不足吧
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09/01 11:37, , 7F
特別是這幾年 省人力省很兇 有臨時狀況只能做取捨了
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推
09/01 12:51, , 8F
神訪也一樣阿...
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推
09/01 12:58, , 9F
你說自己當過值班,會不知道QA有多重要嗎?
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09/01 12:59, , 10F
我們店QA來的話直接門關起來不做生意直到結束
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09/01 13:00, , 11F
寧得罪100人也不要得罪神訪 寧願得罪1000人也要QA好
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推
09/01 13:26, , 12F
擺蕃茄醬那個可以一邊擦一邊幫忙組餐阿
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換個角度想 趕快把客人數消化掉不就可以集中應付打分數的
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推
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客人多做事要快 狠 準 能力不夠就多炸半成品
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有些工讀生都是來喇賽的 尤其是速食店更多
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推
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客訴QA吧!
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推
09/01 16:45, , 17F
拜託，QA耶!管你客人去__阿!你他__的客人算哪根蔥？
09/01 16:45, 17F
推
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Go1denDragon 想請問你是哪家店的？我天天給你080，反
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正你們店認為不要得罪神訪、QA好就好
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09/01 18:10, , 20F
QA 白話的說法就是 食品衛生單位來做食品安全檢查
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回金龍..我知道QA很重要但是基本的營運態度還是要有吧
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然後我也想知道你是哪家店的~~改天去突襲檢查看看
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推
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金龍是在反串吧
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09/01 18:37, , 24F
不過我覺得原PO應該打0800
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推
09/01 20:18, , 25F
QA很喜歡挑節日來看店~我店上次是88節...
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推
09/01 20:31, , 26F
Question & Answer ?? 應該是Quality Assure吧?
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推
09/01 20:34, , 27F
營運態度?我們就直接不營運了哪來的營運態度?
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推
09/01 20:36, , 28F
神訪時段 7.30-9.30 12.00-14.00 18.00-20.00
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想打080的可以在這三個時段兩人一前一後進來,前面的
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隨便點(要有主餐)然後加個派,後面的點一套啥都不加點
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兩人要的主餐是一樣的,都內用,看會不會先給後面的
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如果先給後點的客人就080打下去~一定很好玩!
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反正神訪被扣分會被定,080"太多"也會被定,所以080不
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要太多就好了.
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當然你們說的各方面兼顧是最理想的境界啦,不過我說的
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09/01 20:43, , 36F
是遇到該取捨的時候 QA>>>>神訪>080>普通客人
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剛好跟數量成反比,所以為了QA可以不做生意,很好笑吧
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為了神訪打好可以不顧點餐順序,這合理嗎?
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推
09/01 20:48, , 39F
答案是,在這樣的制度下一切都很合理.如果一家店被打
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爆080可是QA跟MOT都很棒,那麼店長也不會被上面罵太慘
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好多字喔>"<早知道用回文...你們想說什麼說一說吧
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晚點有空來打文章
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至於店名..你們知道的,麥當當有高層在看這邊的 ′-`
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推
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金龍這樣說我也懂，的確很多管理組只顧自己的考績，
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當面對考績與客人，說難聽一點客人算老幾，考績最大啦
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推
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以食物鍊來說 客人>總公司>高層(中略)>店長>月薪
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>組長>員工 總公司會怕客人不來,但店長只care高層
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唯一能制衡萬惡麥當當的只有消費者,只要客人夠捧場
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萬惡當就天不怕地不怕了~(現在還有誰記得砷油事件?)
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真的好誇張這樣~不過MOT會先給餐~倒有點是常態了= ="
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每次明明就很忙~前面3.4個漢堡還沒做~一聽到什麼好吃.....
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管理組就會要你先做那個好吃的~因為是MOT的!不能慢呀!
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總公司怕客人不來~可是高層又怕工時太多~店長又怕被高層定
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所以~店長告訴月薪說~服務員的工時要注意~能省則省~
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結果~一忙起來~一個人二窗兼櫃檯~廚房也一個而已~
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客人覺得速度及品質不好~打080總公司接到~又從高層定下來!
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店長又訂月薪~月薪又訂管理組~管理組又定服務員.....
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可是工時還是一樣要省~人力還是少少少!!! 一直惡性循環
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推
09/02 00:24, , 59F
我想請教一下..QA是不是總公司的人?..如果客人當場罵說等太
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久.都沒人來點餐..QA會不會有反應..?..還是說繼續檢查衛生
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完全不理會消費者..或是當場打0800反應然後拿給當店經理聽
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09/02 00:26, , 62F
那總公司會請店經理先裡QA還是先裡消費者..
09/02 00:26, 62F
推
09/02 02:37, , 63F
不是,是台檢的人. QA不會管你跟消費者之間的事情
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09/02 02:39, , 64F
連沒上班的月薪跟管理組都會被call來應付QA,你覺得店
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09/02 02:41, , 65F
長會先理消費者還是QA? 就算因為這樣被打080我相信
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09/02 02:41, , 66F
該店的人也只會聳聳肩膀吧
09/02 02:41, 66F
推
09/02 04:38, , 67F
做4收4 這接待員真弱..
09/02 04:38, 67F
推
09/02 07:10, , 68F
接待員才可憐 公司規定不用卡營運 結果哪家店做到了?
09/02 07:10, 68F
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09/02 13:27, , 69F
客訴QA不行嗎 哈哈!
09/02 13:27, 69F
推
09/02 14:25, , 70F
我曾經QA來被1個人丟在櫃台自生自滅...
09/02 14:25, 70F
推
09/02 18:11, , 71F
愈來愈弱不是沒有道理...M本來就難吃一堆人吃的很高興..
09/02 18:11, 71F
推
09/02 19:06, , 72F
樓上中肯!!
09/02 19:06, 72F
推
09/04 16:12, , 73F
QA是績效啊 關乎他們獎金跟薪水 你一個人營業額才多少?
09/04 16:12, 73F
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09/04 21:47, , 74F
拜託！ QA耶！ 不做生意過份嗎！
09/04 21:47, 74F
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