[新聞] 平價早餐店松露漢堡180元搶市

看板fastfood (速食)作者piglife (要一直這樣幸福........)時間16年前 (2010/03/04 15:40)推噓6(6推 0噓 2→)

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平價早餐店松露漢堡180元搶市【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】 2010.03.04 02:38 pm http://udn.com/NEWS/MEDIA/5452544-2289661.JPG

弘爺松露漢堡，要價180元。圖／弘爺早餐提供台北春季連鎖加盟展3月5日至8日將在台北世貿展出，本土連鎖早餐業是主軸，早餐業老品牌弘爺漢堡，本次便祭出明星商品「松露漢堡」，180元的價格令人咋舌。弘爺推明星商品麥味登變裝拉亞強打貝果吸客據台灣早餐速食促進協會統計，全台品牌連鎖早餐店約一萬兩千家，加上單打獨鬥的早餐店共約兩萬家左右，競爭激烈可見一斑。不過二十年來，早餐內容卻大同小異，消費者早就吃膩了，研發新口味是各家業者的發展目標。當美式連鎖速食店還在打降價促銷戰的同時，本土連鎖早餐品牌卻逆勢操作，全台815家的弘爺漢堡，在加盟展上將推出「松露漢堡」，把黑松露加入漢堡肉內，再加上帕馬森起司洋芋沙拉、新鮮蘋果、起司片與生菜，做出市場區隔；另有XO醬口味的蛋餅，預計在4 月上市。傳統的本土連鎖早餐業者，基於競爭，多半不敢調整售價，但部分連鎖早餐品牌就蠢蠢欲動，有一千五百家的麥味登，推出精緻早午餐系列店，轉型成明亮的店面，平均單價也提高5到10元。年輕品牌「拉亞漢堡」，以貝果作為產品主力，是近兩年來發展快速的連鎖早餐品牌，至今展店近600家。產品研發團隊包括法樂琪餐廳、麥當勞、達美樂的資深員工，並約聘國賓飯店主廚為顧問，平均客單價提高到50至60元。台灣早餐速食促進協會顧問鄒德發認為，業者希望利用高單價產品來塑造品牌形象，但透過單一產品，很難在國人心中扭轉成高檔早餐店。 ※延伸閱讀》 ‧肯德基有新堡明太子鮮滋味 ‧人氣漢堡店份量驚人 ‧好想念的速食【2010/03/03 聯合報】 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/5452544.shtml -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.80.61

[新聞] 平價早餐店 松露漢堡180元搶市

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