[問題] 麥當勞所使用的油?

看板fastfood (速食)作者 (阿男)時間16年前 (2010/07/21 21:08), 編輯推噓15(15012)
留言27則, 13人參與, 最新討論串1/1
是這樣的... 小弟因為女朋友的關係從原本的葷食...改成吃素了! 而於大學時期也就是94~96年在麥當當打過工... 但那時麥當當所使用的油是牛油來炸薯條炸雞塊等等... 不過剛剛小弟的女朋友跟我說... "麥當勞的薯條我可以吃耶!他們現在所使用的是植物油!" 小弟自從從素之後就再也沒碰過麥當勞的薯條了... 說真的...還挺想念的~ 想請問現在還在麥當勞工作的夥伴... 麥當勞現在所使用的油是什麼油阿? -- http://www.wretch.cc/album/Elson1213 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.78.32

07/21 21:10, , 1F
我怎們記得是牛油? 樓下請解答
07/21 21:10, 1F

07/21 21:18, , 2F
記得是...氫化植物油 樓下請驗證
07/21 21:18, 2F

07/21 21:36, , 3F
是棕櫚油,應該是有氫化,一般耐炸油都會氫化處理
07/21 21:36, 3F

07/21 21:37, , 4F
不過也可能是油類分提,取熔點較高的油
07/21 21:37, 4F

07/21 21:54, , 5F
植物油 但是 如果完全全素 其實就不太適合吃麥當勞
07/21 21:54, 5F

07/21 22:18, , 6F
我有看過炸薯條的油在炸雞塊~聽說是炸爐不夠炸...
07/21 22:18, 6F

07/21 22:20, , 7F
是"零"反式脂肪酸植物油~素食者還是不建議吃
07/21 22:20, 7F

07/21 22:21, , 8F
因為油槽下方的油管是互通的,濾油有可能混到~
07/21 22:21, 8F

07/21 22:25, , 9F
是"零"反式脂肪酸植物油~素食者還是不建議吃
07/21 22:25, 9F

07/21 22:28, , 10F
^的優質
07/21 22:28, 10F

07/21 23:34, , 11F
薯條真的是0反式脂肪@@?!..那我可以吃薯條了~!! YES!!
07/21 23:34, 11F

07/21 23:49, , 12F
是指油而已吧 高溫下還是很難說
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07/22 01:14, , 13F
吃素的人.只要跟他說是素的就吃吧.反正沒什麼差別.
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07/22 01:32, , 14F
氫化我記得是把化學雙鍵變單鍵 活性變低 就不容易有
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07/22 01:39, , 15F
裂解的情況(就是耐炸啦...)
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07/22 01:43, , 16F
不飽和脂肪->氫化->飽和脂肪
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07/22 21:21, , 17F
棕櫚油 但棕櫚油不用氫化就可以做成固體油了
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07/22 21:22, , 18F
號稱 植物界的豬油
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07/24 13:48, , 19F
麥當當素的有沙拉 和風醬 百香果醬 蘋果派 跟薯條
07/24 13:48, 19F

07/24 13:49, , 20F
另外早餐有貝果 要事先說不要抹牛油
07/24 13:49, 20F

07/24 23:04, , 21F
樓上...派跟薯條成分是素食 但是吃素的 不建議
07/24 23:04, 21F

07/24 23:05, , 22F
畢竟換油或濾油時 還是共用同濾油槽跟油管
07/24 23:05, 22F

07/24 23:06, , 23F
雖然濾油一定是從薯條跟派那槽先濾 果不小心讓吃素的吃
07/24 23:06, 23F

07/24 23:07, , 24F
到沾有葷的素食 也是罪過阿...
07/24 23:07, 24F

07/26 02:00, , 25F
真這麼在意 別吃油炸的 就算有先後 你確定每個人都守規矩?
07/26 02:00, 25F

07/26 02:23, , 26F
所以我說不適合 看了台北的回文 我只要心理說是素食就是
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07/26 02:23, , 27F
素食了吧
07/26 02:23, 27F
文章代碼(AID): #1CHl5AGW (fastfood)
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