[新聞] 8成速食店早餐又油又鹹

看板fastfood (速食)作者hot5566 (熱血56)時間15年前 (2011/03/31 19:16)推噓9(9推 0噓 2→)

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8成速食店早餐又油又鹹【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】 2011.03.31 05:07 pm 不少「老外」族，選擇速食店和連鎖咖啡店的早餐，不過康健雜誌評比發現，七成咖啡店、八成速食店提供的餐點「太油」，許多餐點也「太鹹」，一個漢堡、三明治的含鈉量，竟超過每日應攝取量的一半。營養師建議，除了少選火腿等加工肉品，餡料的醬汁往往含過高油脂，建議消費者點餐時儘量要求不抹醬。康健雜誌針對麥當勞、肯德基等四大速食業者，以及星巴克、怡客、丹堤等五大連鎖咖啡店進行早餐評比。結果咖啡店提供的71道早餐中，有51道太油，速食店的33道品項中也有 26道太油。台灣營養基金會董事長黃青真說，每餐中脂肪提供的熱量最好不超過總熱量的30%，但像是丹堤的「蔬菜丹麥燒餅」、怡客的「活力To Go鮪魚漢堡」、漢堡王的「華酥鮮肉吉士蛋堡」等，脂肪都占熱量的50%以上。這次評比也發現餐點普遍過鹹，每人每日鈉建議攝取量為2400毫克，怡客的「海洋鮮蝦蛋堡」，鈉含量就多達1809 毫克最驚人，其他如麥當勞的「豬肉滿福堡加蛋」及「豬肉鬆餅」、伊是的「總匯三明治」及「貝果」等，鈉含量都超過建議的800毫克。以餐點多元及營養均衡來看，速食店的摩斯、咖啡店的伯朗整體表現較佳。黃青真說，早餐應占一天所需熱量的三分之一，麵包應選擇全穀類及雜糧，吃了早餐後精神也會比較好。台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉則說，咖啡店及速食店的早餐，普遍蔬果較少，太鹹則是來自培根、火腿等加工肉品，建議店家能改以肉片取代，並可添加堅果類等食材，消費者點餐時可要求不抹醬汁，降低油脂攝取。 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6245994.shtml -- ⊙ ⊙ 吃光光，口卡口卡 ▼▼▼▼ ◤ ▲▲▲▲ ︶█ ) )).. ( ︶ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.179.244 ※ 編輯: hot5566 來自: 111.255.179.244 (03/31 19:17)

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