PTT美食旅遊區 / fastfood (速食)

[討論] KFC的蛋塔是不是有縮水???

看板fastfood (速食)作者 (罵人直爽)時間14年前 (2012/05/12 14:03), 編輯推噓11(11推 0噓 32→)
留言43則, 12人參與, 最新討論串1/1
買了一盒KFC的蛋塔來吃 發現蛋塔的內餡很少 整個蛋塔呈現往內凹下去的狀況 好吃的蛋液部分一整個很薄 滿好奇KFC的蛋塔製造流程 不知道是工廠做好成品再送到各店烘烤 還是店鋪要自己組裝 把蛋液倒到塔皮中 再烘烤 覺得好像是為了要省蛋液所以每個蛋塔都少倒一些 吃了覺得超不滿足(還想再吃一個) 好像覺得好多好吃的食物都越來越不紮實了 懷念的比斯吉大概是現在版本的兩倍大吧 又沒有甜甜的蜂蜜表面 一整個簡單美味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.12.136
推
05/12 15:31, , 1F
這不是一天兩天的事了...我朋友同事們都改買xx工場的
05/12 15:31, 1F
→
05/12 17:45, , 2F
沒感覺有變，不過吃過那家專賣店的真的會覺得KFC的比較小
05/12 17:45, 2F
→
05/12 18:13, , 3F
沒有變 大小都相同 應該是因為考的時候塔液倒太少
05/12 18:13, 3F
→
05/12 18:15, , 4F
沒縮水 應該是品質不穩定
05/12 18:15, 4F
推
05/12 23:37, , 5F
品質不穩定
05/12 23:37, 5F
推
05/13 03:14, , 6F
XX工場的真的不錯!!!
05/13 03:14, 6F
推
05/13 10:09, , 7F
塔皮都一樣大，問題真的都出在倒塔水時有沒有倒到標準量
05/13 10:09, 7F
→
05/13 11:45, , 8F
蛋塔工廠的比較好吃....KFC的調味過頭，酥皮也太油
05/13 11:45, 8F
→
05/13 11:46, , 9F
蛋塔工廠的蛋吃起來像阿布丁丁的烤布丁，充滿蛋香
05/13 11:46, 9F
→
05/13 16:47, , 10F
我都忘了阿布丁丁惹
05/13 16:47, 10F
推
05/13 20:28, , 11F
蛋塔工廠是不錯吃，但一樣會有吃兩三顆會膩的問題
05/13 20:28, 11F
→
05/13 20:29, , 12F
話說蛋塔工廠還沒出名剛開時就在我家附近，地點超微妙XDD
05/13 20:29, 12F
→
05/13 23:34, , 13F
是怎個微妙法?
05/13 23:34, 13F
推
05/13 23:47, , 14F
我覺得還是KFC比較好吃耶 一次吃一盒都不會膩
05/13 23:47, 14F
→
05/13 23:47, , 15F
可是XX工場大概兩顆就不行了@@
05/13 23:47, 15F
推
05/13 23:56, , 16F
今天買肯德雞的爆漿卡士達.....是爆在那..我吃了才爆氣..
05/13 23:56, 16F
推
05/14 00:00, , 17F
第一間店兼工廠是在一個雙向共六～八線道的大馬路旁，再過
05/14 00:00, 17F
→
05/14 00:01, , 18F
去就是洲美大橋（不上橋就變成傳統鄉村了）反方向則是環河
05/14 00:01, 18F
→
05/14 00:02, , 19F
北路（接高速公路交流道）都是車，不會有行人經過XD 因為
05/14 00:02, 19F
→
05/14 00:04, , 20F
同時間在重慶北路往士林百齡橋的方向的麥當勞旁，有另外開
05/14 00:04, 20F
→
05/14 00:06, , 21F
一間小店面，而那邊比較有房子有人（加上在麥當勞旁）所以
05/14 00:06, 21F
→
05/14 00:07, , 22F
比較有人買，知明度才漸漸打起來。兩年後的現在就有了不少
05/14 00:07, 22F
→
05/14 00:08, , 23F
的分店了。 聽說最早沒店面，是單純的製造工廠，買冷凍品
05/14 00:08, 23F
→
05/14 00:09, , 24F
給超市或傳統市場賣的，這點不確定，只是聽附近的人說的XD
05/14 00:09, 24F
→
05/14 00:12, , 25F
搜尋地圖台北市延平北路六段四百多號，看街景就知道，那個
05/14 00:12, 25F
→
05/14 00:14, , 26F
地方真的很微妙，作工廠是OK啦，也還好有另開一間小店面XD
05/14 00:14, 26F
→
05/14 01:17, , 27F
KFC原味好吃啊
05/14 01:17, 27F
→
05/14 01:18, , 28F
對阿 不但沒有爆 還凹下去 感覺和周二蛋塔日有關
05/14 01:18, 28F
→
05/14 01:19, , 29F
因為可以加十元多兩顆 所以就沒倒滿吧
05/14 01:19, 29F
推
05/14 17:54, , 30F
嗯，就我的記憶，烤出來後過了15還30分鐘的冷卻之後，的確
05/14 17:54, 30F
→
05/14 17:55, , 31F
會出現有的蛋塔中間會凹下去的情形，但是倒下去的量是一樣
05/14 17:55, 31F
→
05/14 17:56, , 32F
的。我甚至都還會倒到超過，然後被比較刁的管理組看到而被
05/14 17:56, 32F
→
05/14 17:57, , 33F
罵XD 但還是會出現中間凹下去的狀況，不知道還有沒有其他
05/14 17:57, 33F
→
05/14 17:57, , 34F
原因……（同一盤烤出來冷卻之後有的會凹有的就不會）
05/14 17:57, 34F
→
05/14 20:44, , 35F
顯然是蛋奶漿的配方問題 xx工場的似乎沒這個現象....
05/14 20:44, 35F
→
05/14 20:44, , 36F
感謝樓上解惑... ^_^
05/14 20:44, 36F
推
05/14 22:46, , 37F
我是覺得跟配方也沒什麼問題，後來想了想，應該是跟服務員
05/14 22:46, 37F
→
05/14 22:48, , 38F
調塔水或烤前倒塔水的狀況有關係。調塔水的時候攪拌太大力
05/14 22:48, 38F
→
05/14 22:49, , 39F
結果造成空氣混進去太多，或者倒塔水到塔皮內時速度太快，
05/14 22:49, 39F
→
05/14 22:50, , 40F
空氣也跟著混進去。於是烘烤時空氣全部跑出來，造成冷卻後
05/14 22:50, 40F
→
05/14 22:52, , 41F
蛋塔內餡凹進去。這些也是有可能的就是了。
05/14 22:52, 41F
→
05/14 22:53, , 42F
我記得有個標準是凹陷的太嚴重就會報廢掉
05/14 22:53, 42F
推
05/16 08:32, , 43F
KFC的蛋塔是店員自己倒蛋液進行烘烤的
05/16 08:32, 43F
‣ 更多 fishchan 的文章
文章代碼(AID): #1FhVqKbw (fastfood)
fastfood 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 fishchan 的文章
文章代碼(AID): #1FhVqKbw (fastfood)