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Re: [新聞] 新！中毒疑慮　摩斯漢堡全台停售黃金薯

看板fastfood (速食)作者 (rd1560)時間12年前 (2013/09/30 20:18), 編輯推噓14(16推 2噓 19→)
留言37則, 26人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《timshan (軒)》之銘言： : TVBS – 2013年9月28日 下午12:58 : 最新消息，因有消費者吃了黃金薯嘴麻、嘔吐，摩斯漢堡全台目前停售黃金薯。 : 針對摩斯漢堡賣出黃金薯，有消費者吃了嘴麻、嘔吐，摩斯漢堡台中公益店表示，今天中 : 午起全台停售黃金薯，等待檢驗報告出爐。 : http://tinyurl.com/pao2qyx 看到八卦板不少鄉民亂酸亂罵 我來講講這個東西的威力吧 日前在朋友家聚會 看到他上桌的其中一道菜"烤馬鈴薯" 做法簡單 也非常好吃所以學了起來 有事沒事也自己再烤馬鈴薯 因為好吃 所以在採買時總會貪心多買了一點馬鈴薯 然而有陣子剩餘的馬鈴薯放久了 就不小心發芽 一般人都有常識發芽不適合吃 網路上也有些資料說一點點出芽不嚴重 去掉芽就好 我也認為一丁點 不到0.2公分的芽弄掉應該沒關係 哪知道 吃完那個馬鈴薯不到一小時 胃不停翻攪 整個人已經痛到只差在地上打滾的程度 呼吸狀況開始不順暢 非常非常不舒服 我也不是沒吃過發芽馬鈴薯 之前就沒什麼狀況 後來再查才發現發芽馬鈴薯烹調方式對龍葵素有不同程度的破壞(EX 湯煮) 所以發芽的馬鈴薯 還是不要怕浪費而壞了自己身體 另外八卦板鄉民的發言 看看就好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.64.118
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09/30 21:23, , 1F
用烤的烹調方式提高了毒素的濃度？
09/30 21:23, 1F
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09/30 21:24, , 2F
馬鈴薯發芽不能吃 地瓜才是發芽還可以吃的(但口感會不好)
09/30 21:24, 2F
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09/30 21:31, , 3F
我看的資料是說發芽變綠就整顆都有毒，光削掉該部位沒
09/30 21:31, 3F
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09/30 21:32, , 4F
用，馬鈴薯也不很貴，別搭上自己的生命安全比較好
09/30 21:32, 4F
推
09/30 22:15, , 5F
他那是變綠欸，比發芽誇張超多倍！！
09/30 22:15, 5F
推
09/30 22:45, , 6F
不過好像也要看人種欸@@之前問我巴西跟歐洲的室友，
09/30 22:45, 6F
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09/30 22:45, , 7F
他們說沒聽過這件事，甚至發芽了也會吃(看過他們炸或
09/30 22:45, 7F
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09/30 22:46, , 8F
煮湯來吃
09/30 22:46, 8F
噓
09/30 22:55, , 9F
.茄鹼是不受普通烹調溫度破壞的 只要發芽或變綠請勿食用
09/30 22:55, 9F
看到網路資料提到料理方式對茄鹼有不同程度的破壞 但我不是營養師 醫師 毒物相關 所以不敢以網路資料做為呼籲或宣導去告訴別人應該如何如何 僅個人經驗分享 網路資料則為我自己個人的參考
推
09/30 23:15, , 10F
可以說一下烤馬鈴薯的作法嗎
09/30 23:15, 10F
應該很多人都會做吧 或是大同小異 (我是最近才接觸烹飪) 馬鈴薯洗乾淨 整顆切薄片 或是切成片狀底下不切斷 把馬鈴薯抹上適當鹽巴 放在鋁箔紙上 切一小塊奶油放在馬鈴薯上 放一到兩片一般的起司片上去 (烤的時候慢慢融化就會淋再薯片) 鋁箔紙包起來拿去小烤箱烤15-20分鐘即可 (我喜歡吃濃濃起司醬 所以會在進烤箱前加點水在鋁箔包裡 出爐後就有很濃的起司醬在底下)
推
10/01 00:03, , 11F
為啥你只看到亂酸的 我剛好都沒看到XD
10/01 00:03, 11F
推
10/01 00:52, , 12F
看人種XD
10/01 00:52, 12F
推
10/01 02:04, , 13F
cultureshock版也有人分享，外國人真的發芽也照吃....
10/01 02:04, 13F
推
10/01 03:08, , 14F
照吃並不代表不送醫院呀!
10/01 03:08, 14F
推
10/01 06:29, , 15F
烤馬鈴薯的食譜咧 (敲碗)
10/01 06:29, 15F
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10/01 07:44, , 16F
外國的吃法幾乎都是做成薯泥 而龍葵鹼是水溶性的 做薯泥
10/01 07:44, 16F
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10/01 07:44, , 17F
當然還會再剝皮 處理下來毒性就會低很多 記得是這個原因
10/01 07:44, 17F
推
10/01 08:24, , 18F
跟品種也有關係 有一次自己煮完全沒發芽的馬鈴薯
10/01 08:24, 18F
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10/01 08:25, , 19F
結果一顆吃了馬上舌頭麻 另一顆就正常..orz
10/01 08:25, 19F
推
10/01 09:36, , 20F
吃過+1 覺得胸口到手臂，上半身都發麻
10/01 09:36, 20F
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10/01 09:36, , 21F
是沒有很嚴重 不過就此覺得…不想省那一顆馬鈴薯錢="=
10/01 09:36, 21F
推
10/01 11:32, , 22F
地瓜發芽還OK，馬鈴薯真的不要跟他賭啊
10/01 11:32, 22F
推
10/01 11:56, , 23F
一吃發現會發麻的話就不要再繼續吃了
10/01 11:56, 23F
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10/01 12:40, , 24F
推專業
10/01 12:40, 24F
推
10/01 14:55, , 25F
上週二吃完摩斯後約半小時也是腹痛如絞，但只吃了一兩根金黃薯
10/01 14:55, 25F
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10/01 14:56, , 26F
不曉得到底有沒有關係=_=
10/01 14:56, 26F
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10/01 21:54, , 27F
去皮加泡水半小時
10/01 21:54, 27F
推
10/01 22:07, , 28F
剛剛吃KFC的薯條，有些黑黑的……是馬鈴薯皮嗎？
10/01 22:07, 28F
推
10/01 22:14, , 29F
我父母煮咖哩時馬鈴薯發芽也是切掉，吃了也沒事啊
10/01 22:14, 29F
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10/01 22:34, , 30F
不一樣 每個人對毒的耐受性不同
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10/01 22:35, , 31F
你沒事不代表別人沒事
10/01 22:35, 31F
推
10/02 01:54, , 32F
印度人洗澡水也能喝 為什麼你去了還會拉肚子? 別鬧了好嘛?
10/02 01:54, 32F
※ 編輯: rd1560 來自: 114.33.64.118 (10/02 20:27) 上面補充烤馬鈴薯做法 有更好做法可以在這篇分享喔 ^^ ※ 編輯: rd1560 來自: 114.33.64.118 (10/02 20:34)
噓
10/05 13:51, , 33F
龍葵不容易被破壞的 能不碰就不碰 很毒
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10/05 13:54, , 34F
我不知道你資料哪裡查的 但茄鹼對熱是十分穩定，一般烹
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10/05 13:54, , 35F
煮是不易破壞的
10/05 13:54, 35F
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10/09 18:57, , 36F
文末都說了 別因為顧忌浪費吃發芽馬鈴薯而壞了身體
10/09 18:57, 36F
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10/09 18:59, , 37F
樓上是在?!
10/09 18:59, 37F
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