[新聞] 朱淑娟專欄：台灣麥當勞要逃避到何時？

看板fastfood (速食)作者mibokk (米菠波)時間10年前 (2015/09/15 11:58)推噓9(14推 5噓 9→)

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新聞來源：http://www.storm.mg/lifestyle/65350 我們生活中有很多機會吃到雞蛋及相關製品，但你是否想過這些雞蛋是怎麼來的？如果因為我們的關心，能夠讓產蛋的母雞生活在比較好的環境，我們也因此可以吃到健康母雞產的品質較好的雞蛋，你願意督促像麥當勞這種食品大廠、或學校、大企業提供的午餐，改用友善方式飼養的雞蛋，讓吃這件事更友善嗎？現在就有一件非常好的例子。美國麥當勞公司本月9日宣布一項重大政策，決定位於美國及加拿大的16,000家分店，十年內全數改用「非格子籠飼雞蛋」。這兩個地區一年用了 21.2億個雞蛋在各式麥當勞的餐點上，用量驚人，也因此這個食品龍頭業者的重大採購政策一改變，將帶動下游供應商同步改採非格子籠飼方式生產雞蛋，大企業的力量比政府政策更強而有力、且影響深遠。蛋雞有四種飼養法：格子籠、豐富籠、平飼、放牧。格子籠飼養法是其中最糟的方式，在約A4紙張大小的籠子裡關二到四隻雞，擁擠的環境導致蛋雞緊迫，腸道、呼吸道較易感染病菌。為了防止傳染疾病，飼料中會添加預防性抗生素，也會使用消毒用藥清理環境。為了加速產蛋率，以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。蛋雞飼養方式不只是動物福利的議題，更涉及消費者飲食安全、環境生態。美國麥當勞就提到，這項政策是為了滿足消費者的期待，因為有愈來愈多消費者關心他們的食物是怎麼來的，促使美國麥當勞決定提供高品質、安全的雞蛋。《台灣麥當勞還要觀望到何時？》但反觀台灣麥當勞卻未跟進美國總公司的友善雞蛋政策，而且還涉及欺騙消費者。今年七月被台灣動物社會研究會舉發，台灣麥當勞在2013年8月曾宣布「讓石安牧場成為麥當勞指定蛋品供應伙伴」(石安牧場採用豐富籠飼養蛋雞)，不到半年，網站上卻悄悄改成使用食安行、福頂食品供應的雞蛋，這兩家供應的全都是「格子籠」飼養蛋雞，麥當勞這種不誠實的做法，愚弄了消費者對友善動物的支持。格子籠、自然放牧蛋雞飼養法比較。(圖/動物社會研究會提供) 格子籠飼養。(圖/動物社會研究會提供) 得知麥當勞改用格子籠雞蛋後，動物社會研究會展開長達一年的調查跟溝通，但都沒有得到正面回應。就在研究會舉行記者會後，麥當勞發出一份聲明，坦承使用食安行、福頂食品供應的雞蛋，但藉口目前動物福利雞蛋數量少，供不應求。但事實上，在研究會長達十年監督政策下，農委會終於在2014年公布「友善雞蛋生產系統定義與指南」，並鼓勵雞農轉型以生產非格子籠飼雞蛋。研究會調查，目前友善雞蛋產量大約占全台雞蛋產量3％，每天約可供應50萬顆，在政策支持下未來一定有愈來愈多業者跟進，要供應麥當勞每天8萬顆用量根本不是問題。《廢格子籠雞蛋是時勢所趨》由於格子籠飼養蛋雞太過殘忍，也有消費者飲食安全的顧慮，國際間早已興起廢籠風潮。歐盟早在1999年通過「蛋雞廢籠指令」，從2012年起廢除格子籠，同時規定市售雞蛋必須在蛋殼、外包裝上明確標示屬於何種飼養系統。不只歐盟，美國加州、密西根州已立法禁止格子籠飼。另外包括澳洲、紐西蘭也推動廢籠政策。漢堡王、雀巢、星巴克等集團都已先後宣布改採「非籠飼雞蛋」。許多大企業的員工餐廳也不再使用籠飼雞蛋。這已經是一股擋不住的趨勢。格子籠、自然放牧蛋雞飼養法比較。(圖/動物社會研究會提供) 自然放牧之蛋雞飼養。(圖/動物社會研究會提供) 除非吃素，否則吃動物、吃雞蛋就無可避免，但我們至少可以讓吃這件事變得更友善，並透過消費力量建立起善的循環。吃少一點、吃好一點，整個動物福利就會跟著提升。大企業經常掛在嘴邊的綠色經濟、友善環境，重點在實踐。而每年淨額高達164億6千萬、年年花大錢做廣告的台灣麥當勞公司，對於促進動物福利、帶動飲食善的循環更責無旁貸。給民眾心安的「動物福利好蛋」、並落實美國總公司的動物福利雞蛋政策，台灣麥當勞還要逃避到何時？＊作者為獨立記者 ---- 撇除生活環境需要在飼料中添加抗生素之外真的會有人在意是籠養放養有沒有友善雞隻嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.185.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1442289489.A.333.html

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