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[問題] 麥當勞薯條起鍋瀝油時間

看板fastfood (速食)作者 (小夏)時間9年前 (2016/09/30 17:09), 9年前編輯推噓12(14推 2噓 15→)
留言31則, 21人參與, 最新討論串1/1
今天去吃小麥的時候, 因為從結帳櫃台就可以看到薯條製作區, 等的時候就無聊盯著看, 看到炸起鍋的薯條被拿起來後瀝油不到三秒就被倒過去加鹽製作, 可能....是我太龜毛, 也可能台灣日本不一樣, 以前在日本小麥打工,我們規定一定要瀝n秒以上(有點忘記了,但是絕不會只有三秒) 所以想問說是不是台灣的SOP就是3秒呢? (或是其實真的是這家時間太短www) 倒過去的時候炸籠底部油都還在滴@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.213.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1475226570.A.EC0.html
推
09/30 17:49, , 1F
應該是有sop 不過不少兩光店員趕時間倒也不抖一下
09/30 17:49, 1F
→
09/30 17:51, , 2F
這種做事態度不敢恭維
09/30 17:51, 2F
→
09/30 18:04, , 3F
5~10秒
09/30 18:04, 3F
→
09/30 18:15, , 4F
趕時間啊...唉...
09/30 18:15, 4F
推
09/30 19:50, , 5F
不一定全部都一樣啊
09/30 19:50, 5F
嗯嗯我明白的!只是想說難道是秒數縮短嗎? 如果不是的話那真的就只是因為趕時間,我今天去的這一家工作人員就比較隨便了
→
09/30 20:12, , 6F
隨便
09/30 20:12, 6F
推
09/30 20:34, , 7F
我家這邊拿起來 人員就去忙別的了 絕對超過十秒
09/30 20:34, 7F
我笑了XDDDDDD ※ 編輯: evafuture (124.12.213.99), 09/30/2016 23:03:59
→
09/30 23:42, , 8F
我看過的也幾乎都是拿起來先掛著就去忙別的事了
09/30 23:42, 8F
→
10/01 03:55, , 9F
5-10秒，可能趕時間就稍微晃一下就倒過去撒鹽
10/01 03:55, 9F
推
10/01 04:47, , 10F
我只在意為什麼每次去鹽都還是鹹到炸 幫薯條灑鹽的平台到
10/01 04:47, 10F
→
10/01 04:47, , 11F
底是有多少殘留的鹽啊....
10/01 04:47, 11F
推
10/01 05:57, , 12F
5~10
10/01 05:57, 12F
→
10/01 07:07, , 13F
樓樓上可以強調「徹底去鹽」請店員把平台擦掉殘留的鹽
10/01 07:07, 13F
我只敢在非顛峰時段作這個要求...(擦平台)
推
10/01 07:43, , 14F
到底是多怕鹹==
10/01 07:43, 14F
推
10/01 10:48, , 15F
可以不要吃多餘的鹽也是不錯啊
10/01 10:48, 15F
推
10/01 11:28, , 16F
我都再要一包糖包加半包倒入蕃茄醬內 用甜味蓋過鹹味
10/01 11:28, 16F
→
10/01 13:18, , 17F
如果rush的話 太怕當薯了 哪有時間慢慢來QQ
10/01 13:18, 17F
→
10/01 13:18, , 18F
但是如果平常的話當然要用力甩掉所有的油
10/01 13:18, 18F
→
10/01 13:18, , 19F
當初教學是說5～10秒這樣
10/01 13:18, 19F
推
10/01 18:45, , 20F
點去鹽從來沒看過瀝油的，因為是現炸若還要加瀝油，怕
10/01 18:45, 20F
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10/01 18:45, , 21F
顧客等不耐煩，想走健康路線點無鹽反而吃進更多油唉唉
10/01 18:45, 21F
我覺得這也跟奧客文化有關wwwww
噓
10/01 20:41, , 22F
我都要一大堆餐巾紙，舖在餐盤上去油
10/01 20:41, 22F
下次也來要好了~ 要不然就乖乖點沙拉(這次忘記帶餐具,然後不想用塑膠叉就點了薯條
推
10/01 21:57, , 23F
用番茄醬蓋過鹹味只是蓋過味道 吃下去的鹽分只有更多
10/01 21:57, 23F
推
10/02 01:50, , 24F
3秒就倒不錯了 有的放到快一分鐘才拿去倒
10/02 01:50, 24F
→
10/02 03:01, , 25F
3秒比一分鐘好的邏輯在哪XD 掛那是會冷喔..倒過去一分
10/02 03:01, 25F
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10/02 03:01, , 26F
內賣光嗎
10/02 03:01, 26F
一分鐘!!!!這不行吧(汗 ※ 編輯: evafuture (124.12.211.180), 10/02/2016 10:54:35
推
10/02 11:29, , 27F
帶訓應該會教 起鍋掛在那邊太久會吸油氣
10/02 11:29, 27F
推
10/02 11:30, , 28F
標準是5-10秒 當薯條至少會多甩兩下再倒
10/02 11:30, 28F
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10/02 11:31, , 29F
薯條手被剛起鍋的薯條燙到手 又在傷口撒鹽超痛!!
10/02 11:31, 29F
感覺好痛QQ 辛苦了>< ※ 編輯: evafuture (124.12.211.180), 10/02/2016 12:17:28
噓
10/03 15:18, , 30F
吃薯條還怕油?.....笑了
10/03 15:18, 30F
真的..... 整個速食界都不要吃好了XDDD 還有鹹酥雞啦什麼的~ 也不要去鹽了~ 反正都不健康呢~
推
10/03 15:50, , 31F
太油不好吃啊
10/03 15:50, 31F
※ 編輯: evafuture (211.21.19.78), 10/03/2016 18:12:36
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