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討論串[新聞] 速食店用油 1～7天換一次
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一桶Oil 2000$. 就我知道一家店面有2個油槽 應該沒錯 至少我還沒看過一個的. 一個油槽需要1.5桶Oil. 每天換=2(油槽)x1.5(Oil)x2000=6000$. 一個月多18萬..噗嗤 你去哪生這些淨利出來. 就算一桶1000$好了也要90000$. 而且換油洗油槽增加PT的工作時
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那如果是辣味炸雞正在濾油,你要用哪一槽炸?. 如果是魚排那槽正在濾油,你要把魚排下到哪邊去?. 萬一客人吃個麥香雞吃到魚腥味會不會很不開心?. 不是每間店都有雙數油槽供同一產品炸製的. 因為你沒有照標準做啊.... 他原本說的方式就是所謂的"總公司規定的". 在標準裡面,光是讓油在機器裡面循環這個過
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