Re: [發問]水果蒂頭部分發霉還可以吃嗎?
※ 引述《eienai126 (eienai126)》之銘言：
: 先恭喜開板摟!!
: 小妹想來請問一下,這個問題困擾我很久了
: 就是不知大家有無發現,水果蒂頭的地方即使放冰箱也很容易發霉也
: 像蘋果 火龍果 可能放冰箱幾天後就發蒂頭處長出白白的黴
: 但果本身外型跟切開都無恙
: 這種狀況下還可以吃嗎 ?(因為聽說菌絲可深達六七公分)
: 為了這樣已經心痛地丟了很多次水果了....QQ
: 先謝謝大家摟^^
畢竟台灣是個潮濕又偏高溫的地區,
食品發霉是非常難以避免的.
很多人覺得,阿東西這麼大顆,外面發霉弄掉就好,
裡面沒有發霉還是可以繼續吃...
例如過年吃的甜年糕最常有這種情形,
或是 e 大說的水果局部發霉.
其實雖然東西丟掉很可惜,在此還是建議丟掉吧...
因為你看到的發霉是肉眼可見的部分而已,
實際上有沒有菌絲已經長進去深處了看不出來.
再者,當黴菌長到肉眼可見時,大概已經很旺盛了,
由菌體分泌出來的各種成分也可能已經留在果肉裡了.
(例如黃麴菌會產生黃麴毒素...不過水果大概不會長黃麴啦)
解決方法:
1. 不要買太多,儘快吃完
2. 看看冰箱是不是很久沒清理
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