Re: [發問] 夜市的水果

看板fruits (水果)作者ggiiggoo (她~是誰的她~who knows)時間16年前 (2008/04/28 17:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《riv0728 (so sad)》之銘言： : ※ 引述《i5254 (＊~幸福皇宅~＊ )》之銘言： : : 我也是覺得看地方而異的說 : : 就如嘉義這邊的夜市來說　 : : 我是覺得都蠻新鮮的　可能是競爭力太多的關係吧！ : : 在不放心的話　就早點去　直接較現切給妳阿！ : : 這樣吃起來也會比較安心　菜市場那些　 : : 有些都直接切好放在那邊了　覺得不是那麼的新鮮 : 切好的水果秀面好看，或是久放卻不容易壞掉的水果是否也代表有添加物? : 之前新聞報導有些店家會添加漂白水，不知道是真是假， : 所以我寧願自己買來切，比較安心也比較便宜。轉載買切片當心吃進漂白劑〔記者林曉雲、林相美╱台北報導〕吃市售的切片水果，小心吃到工業用漂白劑「吊白塊」，由於成分含甲醛及亞硫酸氫鈉，會造成頭痛、嘔吐、呼吸困難，嚴重者可能導致死亡，台北市衛生局昨天在議員李慶元檢舉下，展開大規模檢驗稽查，自下週一起還會提供「藍吊試劑」給民眾，自行測試切片水果的安全性，洽詢電話（○二）二八二七七三一二。　值得注意的是，台北市十二區衛生所昨天下午同步稽查切片水果，結果在萬華區查獲一件芭樂摻有防腐劑，不合格率約一％。衛生局第七科科長鄭萬金表示，下週起全面稽查全市水果攤，希望遏止業者的不肖行為。　萬華區衛生所昨已將樣本送至衛生局檢驗室進一步化驗，一週內公布結果，若檢驗結果證實含有防腐劑，依照食品衛生管理法第十一條第三款規定，可處四至廿萬元罰款。　衛生局第七科科長鄭萬金指出，浸泡過吊白塊的切片水果，就算用水大量沖洗，還是會有殘餘，民眾千萬不要輕易食用；議員李慶元則建議民眾，真要買切片水果，就要求老闆現場切片，或是購買不易變色的水果，例如木瓜、西瓜、柳丁或鳳梨，比較安全。　衛生局檢驗室主任許明倫則提出民眾自保方法，自下週一起民眾可索取「藍吊試劑」，在食用切片水果前，先切一小塊作檢驗，把試劑滴在水果切片上，顏色若從藍色變成紫紅色，就代表已經被吊白塊污染，衛生局也提供甲醛試劑及亞硫酸試劑給民眾，檢驗食物是否含有甲醛或亞硫酸鹽。　議員李慶元昨天召開記者會，指部分不肖水果攤商，為延長水果的新鮮度，維持賣相的好看，於是把工業用的漂白劑「吊白塊」（Rongalt）放在水裡，再把切片水果浸泡一下，在常溫下，這種「福馬林水果」竟然可以維持四天不變色，以前曾傳出中國也有不肖商人使用吊白塊在海鮮、蝦子及米粉上，除了防腐外，還可增加顏色的鮮艷度。　李慶元表示，吊白塊是工業用漂白劑，市面上很容易買得到，一包五百顆售價一百五十元，目前政府並未對吊白塊有所管制，一般工業用材料行，甚至連北市的中央果菜市場內都買得到。 -------------------------------------------------------------------------------- 〔記者林曉雲╱台北報導〕針對「變色」的切片水果，在北市信義區開設水果行也兼賣切片水果的邱老闆昨天說，正派水果攤商不會做這種事，但夏天天氣熱，水果切片後，蘋果、水梨及芭樂會浸泡一下食鹽水，中午過後冷藏，晚上關店賣不完的就扔掉，民眾購買時可以看水果的顏色及存放處。　一年多以前曾幫忙朋友在中山區賣切片水果的呂先生表示，切片水果的利潤很高，成本通常只有售價的三分之一，其中，水梨和芭樂是盒裝水果的最愛，西瓜及木瓜因保存不易，較少受青睞。　呂先生表示，剛開始他和朋友都不懂，為什麼自己家賣的切片水果賣相比較不好看，後來有前輩「指點」，才知道有人用吊白塊，可是進一步了解吊白塊其實是工業用漂白劑，他們壓根兒不想這樣害人害己，後來就把水果店收起來不做了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.71.121