[情報] 愛吃蜜餞當心！ 一半以上不合格
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100603/115/26sxk.html
很多民眾愛吃花生、豆干、蜜餞，但衛生是否安全？監察院今公布食品
安全總檢討期中報告指出，經抽查前兩者不合格率為13%，而蜜餞的不合
格率，更高達53%，而相關的添加物甚至含致癌物質。衛生署食品藥物管
理局指出，會持續完備相關法律，並會積極協助地方政府，為民眾食品安
全把關。
監察院依據上述三項產品主要集中地，會同桃園縣、台中縣、台南市衛生
局，對大賣場、老街、夜市、小型超市，各隨機抽測15件，共45件食品送
標檢局，檢驗結果令人憂心。
在花生製品類，15件中有3件不合格，其中2件超出標準，其中一件超過黃
麴毒素含量15ppb標準值的2倍以上，達35.13ppb，而黃麴毒素具很強毒性
和致癌性，大量攝食會導致急性肝中毒，甚至死亡。
在豆干製品中，經檢驗防腐劑均符合標準，但有2件驗出有雙氧水殘留情形
，不合格比率為13%，食用過量會產生急性腸胃炎症狀，甚至導致腸胃道潰
瘍等情形。
在多數女性喜愛食用的蜜餞部分，平均有53%不合格，其中，1件驗出防腐劑
超標，10件驗出糖精，其中4件超標，5件甜精超出標準。其中。糖精有致癌
的可能，甜精則可能與膀胱癌有關，且可能促進腫瘤生長。
監察院經濟委員會委員程仁宏、楊美鈴、超昌平、劉玉山共同組成專案小組，
今提出「我國食品安全衛生把關總體」調查研究期中報告，會中由負責監委輪
流報告。主持人程仁宏強調，監察院後續會約詢衛生署等相關單位，為民眾食
品安全嚴格把關。
衛生署食品管理局則指出，食品衛生要從法規、查驗、廠商、民眾等多管齊下
，除了從工廠原物料做源頭管制，也會更加積極協助地方查驗，民眾也要盡量
購買包裝完整、有GNP標識食品，才能保障自身安全。
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