[情報] 先吃蔬果再吃粽 均衡營養過端午
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100606/90/26zd1.html
端午節快到了，粽子到底要怎麼吃才健康，營養師說，一顆粽子的熱量
相當兩碗飯，營養師建議，用餐前先吃水果，用餐時先喝一碗清湯，再
吃一點青菜增加飽足感，最後再吃粽子，這樣就可以避免攝取過多熱量
，又可以達到營養均衡的目的。
老人家們吃著粽子，開心的聊著天，不過別看粽子小小一顆，一顆熱量
就高達5、600大卡，相當兩碗飯的熱量，對健康造成很大的負擔，署立
桃園醫院營養師范純美表示，糯米屬於支鏈澱粉，黏性高較不容易消化
，她提醒民眾，食用時一定要細嚼慢嚥，還有分量控制要適當。
署立桃園醫院營養師 范純美：「粽子是糯米做的，有些腸胃不好的人，
吃得太多會消化不良，那再吃的分量，可能要注意分量的控制，以免消
化不良。」
很多人為了應景，端午節前後餐餐吃粽子，醫師說這樣會對身體，造成
太大負擔，在端午節前夕，桃園縣長夫人也推廣健康吃粽的理念，在用
餐時吃一點青菜，增加飽足感最後再吃粽子。
桃園縣長夫人 洪秀華：「大一點的粽子，1、2顆就500、600大卡了，那
我們要注意營養的均衡，就一多吃蔬菜。」
署立桃園醫院醫師 黃蘭茜：「那要整個要把它當作，一個正餐的話，希
望能夠在配上一個蔬菜類，那這個蔬菜，最好是能夠大約我們吃飯碗，一
般飯碗的瓷碗，至少半碗多一點，那這樣就相當於，衛生署他所建議的一
份蔬菜，也就是一碟的蔬菜，可以讓一餐比較均衡下來。」
1天只選1餐吃粽子，1餐最多吃1個，1天不要超過2個，尤其不要太晚吃粽
子，健康飲食搭配適當運動，才是品嚐粽子，度過佳節的好方式。
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