[食記] 自己動手做-茄菇薯餅
不好意思喔 我不知道自己做的可否用這種格式
不行我再另外po^^"
其實這就是茄子+香菇的薯餅而已
大概的做法是馬鈴薯煮熟絞壓成泥
香菇和茄子加熱大概一分鐘就好(用滾水)
然後拿一個小鍋子或是大碗把這三樣加在一起
中間可以加蛋(不吃蛋的可以不要加)
再加地瓜粉把上面的材料攪拌均勻
份量大概都可以自己去判斷
一顆馬鈴薯 一條茄子和四朵香菇大概做的出四~五塊薯餅
中間地瓜粉加的時候不要客氣 因為茄子和香菇的水份很多
加的粉不夠會很水....就沒辦法煎了@@
粉加到料是有點黏稠的就可以
然後表面沾滿麵包粉拿去煎到金黃色就可以起鍋了
單吃配醬都很棒 香軟的馬鈴薯裡有香菇特有的香氣
茄子和香菇的水份也讓薯餅吃起來不會很油^^
大家可以去試看看喔~~~
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