[馬來西亞食譜15]麻婆豆腐
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者buddhanature (應無所住，而生其心~!)時間16年前 (2010/06/02 00:34)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
麻婆豆腐
材料A:
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水豆腐 1大塊 (切小丁)
材料B:
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青椒 半顆
素火腿 1小塊
香菇 2朵
紅辣椒 1條
材料C:
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豆瓣醬
調味料:
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素蠔油 1大匙
醬油 1大匙
糖 2/3茶匙
蔭油 少許
水 約180毫升
做法:
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1. 把材料B切小丁備用。
2. 熱油鍋，爆香材料C，加入材料B炒一下，再加入材料A及調味料煮一下，
勾芡，上盤即可。
P.S. 小當家母親阿貝師傅是用豆皮當成素丁來炒
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予見新學後生，才把一句佛頓在心頭，閑思妄想越覺騰沸，便謂念佛工夫不能攝心。
不知汝無量劫來生死根由，如何能得即斷？且萬念紛飛之際，正是做工夫時節。旋收旋散
，旋散旋收，久後工夫純熟，自然妄念不起。且汝之能覺妄念者，虧這句佛耳。如不念佛
之時，瀾翻潮湧，剎那不停者，自己豈能覺乎？
~蓮池大師警眾法語~
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