[食記] 青山工房的南瓜秋葵披薩

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者blueshk (雷克)時間16年前 (2010/06/22 21:22)推噓3(3推 0噓 0→)

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名稱：青山工坊地址：網購電話：0933909202 平均價位：100-300 圖文網誌版：http://blog.xuite.net/blueshk/happy/34923670 這次試吃青山工房的南瓜秋葵披薩蠻好吃的，而且最難得的是青山工房走的是天然素食養生路線，通常跟養生沾到邊的食物通常都沒有多好吃，但是青山工房卻把派餅做的很好吃，希望就算跟venny一樣是葷食肉類愛好者也可以試看看唷原價120元的南瓜秋葵披薩用著小巧但有厚度的紙盒包裝著，拿在手裡感覺這重量不太像一般5吋披薩該有的重量，感覺好像是在拿9吋披薩，venny拿著紙盒不禁開始擔心這披薩裡該不會鋪滿了面積5吋然後高度5公分的南瓜泥吧膽戰心驚的把紙盒打開裡頭的披薩居然還包了一件白色外衣，一般的披薩應該不會這麼小心包裝，不過包成這樣是要叫venny怎樣拿進烤箱弄來吃呢，正在煩惱時，眼角的餘光瞄到了青山工房的貼心小紙條想吃熱騰騰的披薩就照著這張紙條做就對囉打開紙盒後從紙張的對角提起就可以拿出來了，而包裹在披薩上頭的紙張是可以放進烤爐的烘焙紙，感覺青山工房真是貼心貼到心崁裡了，有了烘焙紙完全就不用擔心要洗烤盤囉打開烘焙紙讓披薩出來露個臉，在venny明查秋毫下發現這披薩好像都已經切好了，總共有六小片，很適合一人獨享呢小小的南瓜秋葵披薩大約比venny的肉拳稍大一些，畢竟一個5吋披薩如果比venny的拳頭大太多就會有點怪了然後把披薩帶著烘焙紙一起送進烤箱，把溫度調到180度然後烤個15分鐘南瓜秋葵披薩火熱上桌囉，venny家的爐火好像有太大了一點，烤的有點焦了呢，最上面的香料粉雖然已經焦黑，但是依然不斷的釋出香氣勾引著venny，不過披薩看起來好像要各自離家出走，真擔心會烤了個太硬南瓜秋葵披薩不用再花力氣去切割，很容易就可以直接拿起來吃了，過程中雖然沒有濃到斷不了的起司，但是還是會有一些藕斷絲連的起司厚實的披薩餅皮是用義式香料麵皮加上低溫長時間發酵而成的，烤起來除了表面口感脆的像餅乾外，包在裡面到的部分吃起來是柔軟又扎實，而且還散發著淡淡的香料味，這餅皮讓venny感到很訝異呢，一般的披薩應該不太會用義式香料麵皮做餅皮吧看這南瓜秋葵披薩所用的材料還真是豐富呢，一取出披薩就可以感受到所有食材大暴走，除了南瓜和秋葵還有玉米、毛豆和甜椒再加上白醬製作而成，而最底下鋪的則是用新鮮蕃茄熬煮的蕃茄醬，所有的食材都讓人覺得非常驚豔，每樣食材都可以品嚐出蔬果最原始的美味，而且味道居然還很意外的協調呢看這從披薩餅皮上滑落的餡料，真的多到讓venny感到好開心，而且甜甜的南瓜吃起來的口感完全不會軟到讓人感到噁心，還有秋葵經過熱烤後還是可以保有特有的脆澀口感，吃起來感覺真奇妙呢，真沒想到南瓜和秋葵的結合是這麼的美妙呢南瓜秋葵披薩吃起來會有一種素的很健康很純粹的口感，常吃素的人一定會喜歡的，但是無肉不歡的人可能會有點不能適應，但是venny覺得偶爾素素看也是很不錯的選擇唷！ -- 我是雷克，請多多指教美食指南島民食庫 http://blog.xuite.net/blueshk/happy 旅行心情分時渡假玩世界 http://blog.xuite.net/venny850/playworld 零嘴筆記零嘴不離嘴 http://blog.yam.com/blueshk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.122.150