[食記] 試吃-武昌三六九雪裡紅素水餃(台北)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者willyboss (willyboss)時間14年前 (2010/06/30 15:40)推噓3(3推 0噓 0→)

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武昌三六九素食小吃電話：(02)2388-0522 地址：台北市武昌街一段16巷3-1號(城隍廟旁巷子) 營業時間：早上10:00~晚上19:30 雅虎奇摩拍賣：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/gazuda 官方網站：http://tw.eliwp.com/0223880522/ 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/10097937 最近因為朋友的介紹而試吃到一款很棒的素水餃如果跟我剛開始一樣聽到是素的就想打退堂鼓的話那可就會錯失一個嚐到美食的機會囉！三六九的水餃雖然是素的，但口味卻連我這肉食主義者都忍不住想拍手叫好啊！ (聽說這款素水餃是朋友家中冰箱存貨常客XD？) 在台北武昌街有店面的三六九素食世界，聽說也是生意很不錯的小店有機會去店面朝聖一下:P。這個雪裡紅素水餃的烹煮方式和一般水餃稍稍不同建議要仔細閱讀這張說明，以免搞砸了煮過頭就太可惜囉！收到雪裡紅素水餃兩包，包子三顆。水餃個頭不小喔！整個渾圓飽滿 1包40粒180元，1顆平均4.5元。再次跟大家說明一下煮法，水溫大約60度左右冒出點氣泡的時候下鍋攪拌水滾以後轉到中小火再煮三到五分鐘即可上桌推測是水餃裡頭沒有肉，所以可能不需要煮那麼久？煮好以後的水餃看起來還是很大顆無誤！吃水餃最簡單的絕配，醬油+些許香油，話說有的水餃店只有附油膏是怎樣A_A"... 本來只是帶著好奇的心態來品嚐，沒想到卻有被嚇到的感覺這水餃由高麗菜、雪裡紅、香菇、素肉等等混搭製作而成原本擔心的雪裡紅味道基本上是完全沒有一般素水餃常見的內餡鬆散問題還是沒有XD 一口咬下最直接的感覺就是新鮮青菜的清脆口感和淡淡的菜香還有湯汁印象中曾經吃到過很類似的口感是鼎泰豐的菜餃(還是菜肉餃？) 香菇和素肉更添香氣，外皮雖非老麵但煮得剛剛好彈性十足(這是在誇自己嗎XD？) 真的是相當不錯的水餃，就算叫我跟葷的水餃一起排名也絕對會是我心目中好吃的前幾名啊！如果硬要說缺點的話，就是口味比較清爽，沾點醬油吃是剛剛好:P。隔天早餐吃包子，外皮一看就知道是老麵看起來也是超大顆的，活像個大饅頭...包子類一顆20元。四季豆包，三六九的包子皮很厚實如果喜歡這種飽滿扎實路線的朋友應該會喜歡裡頭的料也是整個爆滿，不過相較於水餃感覺就比較沒那麼特別應該是麵皮對我們來說有點太過渾厚A_A"。雪裡紅素菜包，和水餃差不多的料，料很好吃！吃起來像好吃的大菜包～香菇竹筍包，香菇竹筍包的味道不似一般葷的筍包那麼重口味應該適合喜歡淺嚐筍子清香的朋友:P 其實我最想吃的是芝麻包，以三六九這樣塞餡的方式豆沙包和芝麻包這種甜點路線的應該會超過癮！兩包水餃只吃了十顆，剩下的留給閃光南投的大嫂了Q_Q" 因為實在是太合我的口味，最近又忍不住買了一包回來... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.8.32

[食記] 試吃-武昌三六九 雪裡紅素水餃(台北)

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