[食記] 台南 宏恩素食火鍋城（台南店）
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CxaBlr4 ]
作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 台南 宏恩素食火鍋城（台南店）
時間: Thu Nov 25 19:05:16 2010
餐廳名稱：宏恩素食火鍋城（台南店）
消費時間：2010年/11月
地址：台南市育平九街372巷141弄43號（台南店）
電話：（06）293-8818
營業時間：11：00～14：00、17：00～20：00
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10982049
天冷了，與愛吃火鍋的友人來到了這間宏恩素食火鍋城，這一間其實在我口袋裡
很久了，因為之前在新化店吃到這口味不輸葷食的素食火鍋，後來得知台南也有
連鎖店，剛好趁著冬天的時候來品嚐，只是路真的不好找，電話中老闆說：「從
育平九街往安平方向一路到底會遇到公園，然後右轉30公尺就到了。」因為不是
在"街"，而是在"巷"，天一黑又更看不見。雖然是小小的店面，但裡頭已經擠的
水洩不通，還好有先訂位。
我們是來吃火鍋的，所以吩咐了一下就到冷藏櫃拿火鍋料，幾乎沒有拿素料，都
以菇類居多，這邊大概有六種菇。
滷味櫃，這邊的滷味要比一般素食店來的便宜，我一直覺得那些賣很貴的素食店
都是在坑人。
menu～蠻平價的，選擇性也多，除了老闆以外，其他的員工好像都是外勞，在電
話中會有代溝，如果要問事情，還是請老闆來聽吧。
滷味，還OK，雖然我不會很愛吃，但友人每次吃飯必點，但這裡的滷味不貴，可
以放心點。
老闆拿了石鍋過來加熱，便開始爆香，將我們的火鍋料下鍋，加上高湯便完成了。
這樣的一個處理方式通常都是用在石頭火鍋上，爆香過會比較香，但是台南店的
香味不如新化店。
山茼萵，蔬菜有高麗菜和山茼萵可選擇，比較少吃到這一道，後來覺得好像還是
高麗菜跟火鍋會比較對味，不過看菜的質地，感覺還蠻新鮮的。滿滿一鍋好料，
順便做做體內環保，湯頭還OK，食材新鮮，但沾醬實在有鹹，但人多吃火鍋就是
有趣，雖然少了新化店的驚豔，本來想說快要尾聲了，突然發現友人喜愛的猴頭
菇，馬上又加點了四盤，因為猴頭菇在菇類裡頭算是高級菇，所以素食店較少會
出現這個食材，很多吃素的人也沒見過，而這裡的火鍋料均一價一盤60元，所以
相較之下，這是很划算的一樣，冷藏櫃裡頭的兩盤被我們搜刮完，又跟老闆加點
兩盤（他的臉色有變），已經快飽的肚子變得超飽，後來請店家幫我們加湯外帶
打包回去。
隔兩天我們又去了一次，又至少嗑掉了四盤猴頭菇，老闆都說他們家沒猴頭菇了
，哈哈，最後還請我們喝飲料，吃下一個人約兩百出頭就可以吃到很飽了，算是
蠻物美價廉的一間店。
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11/26 15:31, , 1F
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