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[問題] 漢堡排

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (Dora)時間15年前 (2010/11/28 21:58), 編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
有沒有人會做素的漢堡排呀？ 很想自己做做看 希望有人可以教我一下囉~ 對了 我吃的是五辛素喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.112.88
推
11/28 22:08, , 1F
方法1 素肉醬+你想要的蔬菜洋蔥諸如此類下去煎
11/28 22:08, 1F
→
11/28 22:09, , 2F
方法2 豆腐泥壓乾些+你想要的蔬菜洋蔥下去煎~
11/28 22:09, 2F
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11/28 22:10, , 3F
這是我所理解的素排...
11/28 22:10, 3F
推
11/28 22:31, , 4F
以前做過炒洋蔥和杏包菇丁以後混在去水後的豆腐渣裡,加點鹽
11/28 22:31, 4F
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11/28 22:32, , 5F
和胡椒,然後沾蛋液再沾麵包粉下去炸,炸完就定型了,口感還不
11/28 22:32, 5F
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11/28 22:33, , 6F
錯,當時做給七八個人吃,他們都滿喜歡的~
11/28 22:33, 6F
推
11/29 00:00, , 7F
我媽是用香菇頭壓扁，醃一下加蛋跟麵粉定型下去煎~
11/29 00:00, 7F
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11/29 00:00, , 8F
有吃洋蔥的話加一點下去，會出現很像葷的漢堡排的味道
11/29 00:00, 8F
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11/29 00:02, , 9F
把香菇頭壓扁是用榨甘蔗汁的機器喔，愈扁愈入味~~餓了…
11/29 00:02, 9F
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11/29 17:43, , 10F
感謝大家的分享~好多種方法唷~
11/29 17:43, 10F
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