[食記][代PO]信義區酷絲拉手工披薩&素食胡椒餅

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者foxhell (忍者龜頭痛)時間15年前 (2010/11/30 00:12)推噓3(3推 0噓 0→)

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★本圖文出處：痞痞星球，著作權為哈痞所有。未經本人同意，嚴禁轉載與張貼。出處: http://ppt.cc/cZ7U 酷絲拉手工現烤披薩＆乳酪胡椒餅 TEL: (02)2758 - 0783 　0939 - 392586 台北市信義區吳興街365巷3號　(吳興國小旁) 營業時間：11:00~19:00 (週日公休) 酷絲拉是一家很酷的素食店，店名酷、老闆酷、東西也很酷。從事卡通動畫二十多年的老闆，和喜愛烹飪料理的老闆娘，於99年11月中旬在自宅經營起小生意來，從招牌設計到裝潢組裝和食材研發，都是夫妻倆協力完成。酷絲拉的緣由是以乳酪絲作發想，配合老闆親手畫的卡通圖案，活力十足。酷絲拉的產品是手工現烤披薩和乳酪胡椒餅，簡單的兩種組合，也在素圈圈漸漸打響名號。純手工自製的披薩和胡椒餅，原物料皆為奶素。酷絲拉迷人之處在於純手工好口感、乳酪香氣四溢，還有一個美味關鍵就是老麵發酵的餅皮，擁有獨特香氣和豐富口感。現點現烤的手工披薩，滋味令人回味無窮，外帶口感也很棒。胡椒餅無論是內用或外帶，加熱後的風味仍不減，想多買一點的朋友，建議事先預訂。酷絲拉除了酷也很棒，值得細細品味，推薦給喜歡手工披薩和胡椒餅的朋友們。黃色的卡通圖案門面，吸引了鄰近吳興國小學生的目光。入口從右門進入，簡潔的鮮紅色椅子，座位雖不多，卻能滿足現點現烤的即時享受。九吋手工披薩提供七種口味選擇，均一價$150元。純手工自製的披薩，從麵糰發酵、桿麵、塗醬放料、烘烤，都不假他人之手。老闆特別定製的五百度高溫烤箱，比一般大型烤箱來得美味，靜待三四分即可出爐。一出爐先用滾刀切成八等分，在盛盤送上桌。香噴噴熱騰騰的披薩好誘人，搭配黑胡椒和辣椒粉，幸福滿分！店家的披薩外帶回家，冷掉吃口感依舊很好，建議有興趣又不方便在店內享用披薩的朋友，不妨外帶試試看。用老麵發酵的餅皮，口感軟Ｑ適中，入口散發出獨特的香氣，越嚼越香蘊藏美味深度。刷上酸甜鹹交織的自製照燒醬，薄餅皮上鋪滿菇類餡料，好吃好吃！老闆用料大方，超厚實的乳酪，輕取一片乳酪絲飽滿交錯，可拉長拉短饒富趣味。玉米濃湯　$20元香濃的玉米濃湯，配上少許素火腿很對味。乳酪胡椒餅　（$35元/個　3個特價$100元）拳頭大的胡椒餅，香氣雖不如碳烤來得濃郁，卻別有一番滋味。一樣是用老麵發酵製成的胡椒餅皮，加入點油酥，呈現香酥有層次的絕妙口感。不油不膩的清爽胡椒餅，內餡放了招牌乳酪絲、素肉、四季豆，簡單的食材也能嚐出店家的用心。這款胡椒餅也很適合預訂外帶，冷凍可放一周。放進烤箱前先解凍，將烤箱設定120度，胡椒餅沾水使之全溼，放置十分鐘即可食用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.211.148