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討論串[問題] 素食店的計價是否普遍比一般自助餐貴??
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#1
[問題] 素食店的計價是否普遍比一般自助餐貴??
推噓44(44推 0噓 153→)留言197則，0人參與, 最新作者antonio888 (安東尼)時間7年前 (2017/04/13 07:32), 編輯資訊
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我想請問一個很小，但是已經在我心裡存疑很久的問題. 就是我是吃蛋奶素，萬一在外面真的連蛋奶素也沒有得吃的時候. 我會請店家不要放肉或者就是吃鍋邊素，要是這點也沒有，就會只喝飲料啥都不吃了.... 而我爸爸是個肉食主義者，基本上一餐沒肉是不太能接受的. 我想要問的問題是，我常常幫我爸爸去一般的自助餐買
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#2
Re: [問題] 素食店的計價是否普遍比一般自助餐貴??
推噓4(4推 0噓 11→)留言15則，0人參與, 最新作者antonio888 (安東尼)時間7年前 (2017/04/13 14:19), 7年前編輯資訊
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我想我自己大概算找到答案了..我想這個問題的答案也沒那麼複雜. 牽涉到甚麼成本不成本的問題..因為這是連鎖店，關於成本各方面控管是有掌控的. 所以我想為何會有這麼大的價差，主要就是在於算錢的人的衡量. 至於我為什麼會這樣說，是因為我今天到一家台灣的連鎖素食餐廳夾菜. 這家素食自助餐廳全台灣都有分店，
(還有455個字)
#3
Re: [問題] 素食店的計價是否普遍比一般自助餐貴??
推噓7(7推 0噓 9→)留言16則，0人參與, 最新作者zhung (LS)時間7年前 (2017/04/14 08:47), 編輯資訊
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假設一間葷食餐廳一個月的營運成本是50萬，一個月的來客數有一萬，每個人一餐花50元，這家店就可以繼續. 假設一間素食餐廳一個月的營運成本是40萬，一個月的來客數有三千，每個人一餐花135元，這家店才可以繼續. 素食餐廳會貴，最主要的原因，就是人少啊....... 當客源少，就拉高客單價. 當客源少，
(還有81個字)
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