Re: [問題] 素食店的計價是否普遍比一般自助餐貴??
假設一間葷食餐廳一個月的營運成本是50萬，一個月的來客數有一萬，每個人一餐花50元
，這家店就可以繼續
假設一間素食餐廳一個月的營運成本是40萬，一個月的來客數有三千，每個人一餐花135
元，這家店才可以繼續
素食餐廳會貴，最主要的原因，就是人少啊......
當客源少，就拉高客單價
當客源少，素食餐廳就少，客人選擇少，客單價就可以拉高
當素食比葷食貴變成常態，這家餐廳煮得又好吃，那賣得比其他素食餐廳貴，很正常啊
賣得貴又不會倒，就看附近有沒有競爭對手啊，沒對手賣得貴，很正常啊，沒得選啊
覺得貴，第一自己煮，第二換別家
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