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討論串[問題] 素面及素炒飯怎麼煮比較好吃呢?
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#3
Re: [問題] 素面及素炒飯怎麼煮比較好吃呢?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者cat36363 (cat)時間19年前 (2006/10/17 19:44), 編輯資訊
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材料: a)素肉5公克. 乾香菇15公克熱水泡軟後切丁. 再加素蠔油一匙 細砂糖一匙拌勻. b)炸腐皮3片切成小片. 醃脆瓜1塊切成小丁. c)醬油50cc 水750cc 五香粉少許. 作法: 1.起鍋燒熱2大匙油 放入材料a爆香. 2.再加入b拌炒. 3.加入c調味 並開大火. 4.煮開後 轉小火
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#2
Re: [問題] 素面及素炒飯怎麼煮比較好吃呢?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者cocoasheep (可樂綿羊)時間19年前 (2006/10/15 22:10), 編輯資訊
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分享一下我炒炒飯時必加的料：. 我會先熱油鍋 放薑爆香. 再來是冷凍蔬菜.綠巨人玉米粒 炒到香. 然後加入白飯 調味料(少許醬油和烏醋). 以上跟大家炒的方式差不多... 最主要的差別~~~~就是在下面這兩樣啦!!. 辨子乳酪切小片. 香菜末一大把（我愛香菜～可是好多人不敢吃香菜）. 這兩樣要在飯剛
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Re: [問題] 素面及素炒飯怎麼煮比較好吃呢?
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者Vala (皇馬巴薩變盟友啦?!)時間19年前 (2006/10/13 15:51), 編輯資訊
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我算是對炒飯很挑的人，我講一下自己的作法。. 不過這不是我自己會的，是看素食節目一位梁老師教的，所以要先謝謝他。. 炒飯最重要的就是飯，所以煮白飯很重要，原本我以為一定是隔夜飯才好吃，. 其實不一定，有時後突然想吃炒飯哪來的隔夜飯?直接現煮也是ok，重點在. 於煮飯的水不要太多，飯和水的比例1:1就
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