[旅遊] 奮起湖緩慢之旅︰食～【緩慢山月慢食】

看板railtour (鐵道旅行)作者fatcpu (喃喃自語貓)時間17年前 (2007/04/08 23:46)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Tai-travel 看板] 作者: fatcpu (喃喃自語貓) 看板: Tai-travel 標題: [遊記] 奮起湖緩慢之旅︰食～【緩慢山月慢食】時間: Mon Apr 2 18:57:47 2007 圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/3504126 回台北已經好幾天了，我的心卻還沒跟上台北忙碌緊張的步調，該死的論文進度依舊嚴重落後，為了提振精神，第一篇先來點美食好了! 已經搭了大半天的火車，Check-In之後就賴在民宿裡不想出去晃，因為早已預期到這種結果，半個月前就和[緩慢民宿]的管家預訂了第一天晚餐。這裡的晚餐每人400元，採用當地食材、運用簡單的料理手法，以保留其天然美味為其特色。此外，管家會逐一說明每道菜的材料、吃法，所以六點半要準時開飯，人都到齊了才能開動，大家想必都已飢腸轆轆，非常準時的就定位。餐桌擺設相當雅緻又不顯過度繁雜，紅酒是我自己帶上山的，並事先麻煩管家幫忙準備酒杯。第一道︰薰衣草醋緩慢民宿屬於薰衣草森林的關係企業，所以香草當然是免不了啦! 入口相當滑順不刺鼻，有著淡淡的薰衣草香，果然有開胃的效果，讓我們更餓了。第二道︰前菜(涼拌雙瓜+轎篙筍炒肉絲+樹蕃茄) 涼拌雙瓜其一是佛手瓜，我已忘了另外一個是什麼瓜轎篙筍也是當地的著名食材，看起來和桂竹筍很像，但是不一樣的東西在其他地方不曾看到的樹蕃茄，外觀像百香果，切開後像蕃茄，管家提醒我們，外皮相當苦澀不能入口，只能用小匙挖來吃，我覺得滋味蠻特殊的，還帶點淡淡的百香果香氣，但同桌的人均表示吃不出來，是我的味覺有問題嗎? 第三道︰茶香山泉豆腐在未經污染的高山上，用山泉水製作的豆腐當然讚囉，而且有個重點～飢餓了一整個下午後，我終於吃到熱熱的東西了! 除了豆腐外，還加了金針菇、金針花、花椰菜等健康食材共同燴煮，上桌前再灑上海苔絲與柴魚片，蠻可口的。第四道︰燙青菜今天隔壁農夫阿伯送來了高麗菜、大豌豆、山芹菜和A菜，自己愛吃什麼就燙什麼，上頭再隨意灑點青蔥香菜辣椒，最重要不可不加的就是管家自製的香菇肉燥，超超超好吃的，就算只有肉燥的話，我應該還是可以吃上三碗飯吧。第五道︰菇菇蓋飯使用鴨間米，搭配了相當清爽健康的青紅椒、杏鮑菇等各式菇類，飯淋上些許湯汁後，正是我最喜歡的口感，一碗飯下肚，就不用擔心半夜肚子餓了。第六道︰醬筍雞湯當地的放山雞和醬筍熬煮而成，雖然其他什麼調味料都沒加，但依舊相當鮮甜。甜點︰紅豆湯本人自製的紅豆湯早已享有盛名(盛名的範圍只有我家人)，所以喝別人煮的當然沒啥感覺啦，喝過即忘~~ 請大家看照片自己想像尾聲︰玫瑰珠露茶阿里山石桌地區最著名的珠露茶，當地地處約1400公尺高海拔山區，終年雲霧繚繞，加上土壤屬於砂質紅土，最適合茶葉生長加上玫瑰花，除了憑添香氣外，更能與一開始的薰衣草醋相互呼應補充說明︰ 1. 晚餐僅供應房客，且採預約制，想吃的人可別忘了預訂。 2. 份量看似不多，其實吃完也蠻飽的，如果像我一樣擔心半夜肚子餓，可以吃飽飯後去7-11買些糧食。 <<未完待續，不要催我啦! 有空再慢慢走>> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.211.168