[食記] 東京百年親子丼老店：玉ひで晴空塔店

看板travel (旅遊板)作者jay70134 (A.J.)時間12年前 (2013/09/13 12:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/161257133 創立於江戶時代、西元1760年，目前已傳到第八代的名店：玉秀(玉ひで) 看其他部落格分享，總是排隊排到天邊的本店位在人形町這家開在晴空塔下Solamachi 7樓的分店，是目前唯一分號喔！這也是日本朋友強烈推薦必吃的親子丼，讓我好期待阿～～那天很幸運的，不用排隊！！先在門口櫃檯點餐買單再由身穿日本傳統服飾的服務生帶領入坐菜單上有特別註明無法分食，每人都需點一個餐！店內蠻小的，座位數不多，走的是仿古的日式風情菜單總覽，共四種親子丼店家的招牌是他們自行培育的東京軍雞據傳是軍雞中的皇家血脈(好強大喔XD) 上菜前，先擺上托盤，附湯是雞肉丸湯雖然看起來清的像碗水，但喝起來有濃濃的雞汁味道雞肉丸吃起來QQ的，調味上較貢丸淡一些粋親子丼 1500円，台幣約450元使用漆器碗盛裝蓋子一掀開馬上聞到濃濃的蛋香白飯上頭蓋滿了黃澄澄的蛋液雞肉給的量還不少呢白飯與佐料的比例搭配合宜每一口都吃的到蛋液口味上稍微偏鹹一點至於是不是超好吃～～～～可能是期望太高了，比想像中還要普通一點...... 數量限定的新おさし親子丼 1800円，台幣約540元使用灑了金粉的漆器盛裝，看起來很漂亮附上生烏骨雞蛋一顆，菜單上特別註明使用嚴選雞肉上頭有個小碗，裡面裝的是很鹹的漬物份量比上一碗再大一點點雞肉量也是給的很大方雖然有使用雞胸肉，但吃起來卻不乾柴、QQ的，富含肉汁個人覺得軍雞肉吃起來有點像我們的放山雞雞肉頗有嚼勁，但我們的放山雞肉質偏柴不似這親子丼裡的肉質濕潤把烏骨雞的生雞蛋放入，攪和一下，味道還算不錯但跟上一碗的感想一樣，沒有好吃到噴飛的感覺吃完後帶了一點失落，沒有預期中的驚艷應該是期望太高了XXD 或許還是要特別跑一趟人形町的本店才有辦法比較出優劣阿～～ -- 自助旅行、飛行、美食 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.253.47

[食記] 東京 百年親子丼老店：玉ひで 晴空塔店

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