[遊記] 翡冷翠之香辣牛肚包&丁骨大牛排

看板travel (旅遊板)作者dsmo (夏天來了)時間12年前 (2013/09/24 11:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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原文網址:http://dsmorning.blogspot.tw/2013/09/firenze.html 到佛羅倫斯要吃什麼呢?出發前我們也是在網路上找了好多食記，收藏進EVERNOTE暫存的食記從出發到結束旅程，可以說是超過上百篇以上，因為難得出國一趟不來點道地有名的美食好像說不過去，當然身為貧苦的背包客也是要走CP值高才可以。除了必吃的GELATO冰淇淋跟ESPRESSO外，吃牛才是王道。 Firenze有獨特的養牛方式，所以牛肉的肉質特別嫩，到Firenze的遊客一定二話不說會先來個滷汁香辣牛肚包(LAMPREDOTTO)，這個牛肚包可是花了我們一番功夫，雖然我們用導航及地圖來找，但是小巷實在是太亂了，需要花費一點時間，最後發現只要鎖定但丁博物館就可以很快找到了。牛肚包主要的作法是用牛胃跟牛肚及內臟一起煮開，再用綠色的醬汁調味，最後再加入蕃茄、葱、香菜及芹菜夾入麵包就可以了哦，我們點辣味的，說真的我被辣到都要瘋了，到歐洲之後根本吃不到真正辣的食物，這個根本就是朝天椒呀!搭配肉湯與麵包，整個讓我欲罷不能的一直吃下去，吃完的之後嘴都是腫的了。好吃好吃好好吃，到FIRENZE一定要來上一個，如果我們有多住幾天，我一定每天都來買一個吃。吃牛排一定要來配個紅酒，當然餐前一定少不了歐洲人最愛的配菜-麵包。這個麵包硬到不行，不像是在德國的麵包吃起來都比較有本身的香味。這邊會提供酒醋及橄欖油讓你搭配著麵包沾著吃才不會這麼單調又乾扁扁的口感。大口吃肉之餘還是要均衡飲養，所以我們點了一份蕃茄沙拉來搭配，大約15分鐘就可以看到超大塊的丁骨牛排上桌囉，牛排是用乾烤的方式可以選擇熟度，因為不是鐵板的關係我們選擇是5分熟，上菜時會直接放在砧板，方便自行切來食用。牛肉的甜味在入口的那一瞬間就散開了，要趁熱的時候一口接著一口才行，因為厚度十足若是冷掉後才吃，就會有點不好咬，黃檸檬可以除了肉汁的油膩順便提味，搭配蕃茄沙拉真的是絕配的享受。義大利的蕃茄味道特別濃郁連在台灣都很少吃到這種香氣，水份也很足夠，切成與蕃茄相同大小的Mozzarella cheese口感是軟軟的卻不會味道很重，不會搶走蕃茄該有的香氣。大口吃肉得到大滿足之後，我們又失心瘋的請店員推薦ZAZA的招牌甜點，店員馬上說一定是APPLE TART，看他講得這麼好聽我們一定要來試一塊，因為飽到不行，所以我們只有點一份，APPLE TART不像我們原本想像的為酥脆的外皮加上有點口感的蘋果派，一上桌我們吃完第一口後，整個就是無法克制的開始狂吃，蘋果派本身入口即化開，蘋果泥在口中與焦糖一起發出香氣，搭配上香草冰淇淋，又冰又熱，這是我們到歐洲後吃過最驚為天人的一道甜點了，大滿足呀。店家資訊 Trattoria ZàZà 地址： Piazza del Mercato Centrale, 26, 50123 Firenze, 義大利電話：+39 055 215411 服務時間：11:00–23:00 -- ㊣ＡniatＺrola㊣ Pooh～ ◢▲▂▃▃▂▲◣ ▼ˊ ˋ▼ ◢██ ◢██ ◢██ ◢◣█ ◢██ ◢◣█ ◢◤ ███ █ █ █◢◤ ███ █ ███ █◥◣ ▲● ●▲ ◤◤◤ ██◤ █◥◤ █◥◤ ██◤ █◥◤ ██◤ ┐ ◆ ┌ ▼ ╰──╯ ▼ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.221.58.212