Fw: [食記] 日本-旭川|成吉思汗大黑屋烤羊肉
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ejgMhmZ ]
作者: forcal (跳鼠飛行日記) 看板: Food
標題: [食記] 日本-旭川|成吉思汗大黑屋烤羊肉
時間: Tue Sep 2 16:06:59 2025
餐廳名稱：成吉思汗大黑屋
消費時間：2024年/7月
地址：北海道 旭川市4条通5丁目1425番地(旭川駅徒歩11分)
電話：0166-24-2424
營業時間：平日 16:00～23:30（LO23:00)
土日 15:00～23:30（LO23:00)
每人平均價位：2-3000円
可否刷卡：可
有無包廂：否
推薦菜色：羊里脊、羊肩胛、羊舌、和風醬杏仁蘿蔔沙拉
官網：https://daikoku-jgs.com/
這幾天的一個大新聞就是北海道烤羊肉名店「成吉思汗大黑屋」即將登台，海外首店落腳
台北！
獨／日本烤羊肉名店「成吉思汗大黑屋」即將登台！全台首店直擊曝光 | 流行消費 | 生
活 | 聯合新聞網
來自北海道旭川，創立於2002年的「成吉思汗大黑屋」，終於要跨海來台灣，台北成為品
牌海外首家分店地點！這間以嚴選羔羊肉聞名的老字號，直到2021年才在函館開出第二家
店，近年從北海道陸續進軍東京與愛知。今年，除了台北之外，福岡也將迎來新店，展現
滿滿的企圖心，也能在更多地方品嘗到毫無羶味的烤羊肉。
為什麼北海道名菜烤羊肉要叫做-「成吉思汗」呢？難道跟蒙古的成吉思汗有關係？
一次大戰後，日本在北海道推動「百萬綿羊計畫」，大量飼養綿羊以實現羊毛國產化，來
製作軍服等軍需品，但因為日本人從沒吃羊肉的習慣，所以滿滿的羊肉不知何處去。因此
日本政府委託御茶水女子大學幫忙研發專用醬汁，將羊肉醃過再烤，減少了羊羶味，誕生
了日本原創的羊肉料理。
而這道料理名字靈感則來自北海道大學出身，曾任滿洲國總務廳長官的的駒井德三，借用
源義經與蒙古的傳說，把羊肉料理與蒙古聯想，故稱「成吉思汗」。
所以這個北海道民非常喜歡的料理跟成吉思汗是一點關係也沒有。
成吉思汗大黑屋 旭川本店。
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記得先來抽號碼牌喔，人多的話大概會等個天荒地老都不是問題~我這次大概只等了一個
小時而已。
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成吉思汗大黑屋生意有多好呢？對面停車場前的建築物就是等候區！連啤酒都有賣，真貼
心XDD
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叫到號碼就可以進店囉，店鋪有兩層樓，今天是在二樓用餐。
滿滿的名人簽名，不愧是旭川名店阿~
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到二樓後先在旁邊長椅上換拖鞋，並將鞋子放進自己桌號的櫃子內，等待服務員來帶領入
桌。
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菜單，品項不多，全都是羊肉，而且價格非常經濟實惠！
2550円的大黑套餐（大黒セット）是羊後腿（モモ）、羊里脊（ヒレ）、羊肩（ショルダ
ー）、羊肩胛（肩ロース）四個招牌的組合。
其他肉類還有草藥羊肉（ ハーブ ）、羊舌（タン）、羊丁骨（Tボーン）、羊沙朗（サ
ーロイン）、厚切排骨（厚切りラムチョップ）、羊肉香腸（羊のソーセージ）與羊肉丸
（羊のつくね）。
現場的菜單有中文與英文，點菜完全不需擔心。
P.S. 怕羶味的話不要點羊腸。
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https://daikoku-jgs.com/free/asahikawa
飲料與甜點單。飲料也是相當便宜阿！！！
甜點有羊奶布丁與羊奶冰淇淋~
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https://daikoku-jgs.com/free/asahikawa
還會有些是菜單沒有的肉可以點，像是最右邊的小牛胸腺（スイートブレット）~
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和風醬杏仁蘿蔔沙拉，融合日本蘿蔔的自然香甜與烤杏仁的香脆，為濃厚的羊肉料理增添
一抹清爽，完美去油解膩。
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看看這大黑屋招牌的厚切肩胛肉~~~~
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用香草醃漬過的羊肉，帶著迷人的淡雅香料氣息。
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服務人員會先到桌邊，幫每位客人烤好第一塊羊肉，並細心說明後續烤肉的小技巧。
羊肉置於烤盤中央烤，蔬菜則放在周圍的凹槽，吸滿肉汁後的紅蘿蔔、洋蔥和南瓜更美味
！點套餐會附一盤蔬菜，需要更多的話再單點即可。
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小弟本人是調味料控，大黑屋特製醬料美味到忍不住加滿加好XDDDD
一口咬下，啊啊啊！肉質軟嫩多汁，真的太銷魂了！
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甜點來個羊奶冰淇淋，懷念的羊奶味好好吃~~~
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吃完要結帳，記得帶著這隻小羊去喔~
付款方式有現金、刷卡、電子支付等都可以。
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https://vocus.cc/article/66eaec1efd89780001e7171b
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旅行就像求學
行前準備是預習，旅行當地是學習，回來寫文是複習
求學時用雙手與論文，旅行時用雙腳與寫文
在時空留下足跡
平常像小白鼠，旅行時像跳鼠
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