Re: [疑問] 關於咖啡的品質
※ 引述《hungyi (阿基)》之銘言：
: 想請問各位前輩
: 喝咖啡如何以口感口味來評斷咖啡豆的好壞呢?
: 有人說QK的LAVAZZA咖啡比Strabucks用的好
: 但是我喝起QK的比STARBUCKS微酸
: 微酸?帶點苦味?
: 還是以其他方式可以斷定咖啡豆的好壞呢?
: 一位只會分好喝不好喝的新生...
: THX
每種咖啡的特性都不太一樣
多多少少都會帶有些許酸味
摩卡咖啡就會帶有果酸的味道~
曼特寧則是味道比較重而且不會酸~
曼巴焦味會稍微重了一點
其他還有如藍山、陰甘等等.....
要能突出每種咖啡的特性的豆子
都是不錯的咖啡~~
但還是會有其他因素的影響
如~泡咖啡的人技術等等.....
一杯好的咖啡都有一個共同特點~
就是會回甘~~~~~~~
以上是我工作的咖啡店情形
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