Re: [疑問] 85度c的蛋糕有常溫的嗎?

看板Barista (連鎖咖啡)作者hcyhcy (徐小詠)時間19年前 (2006/06/19 22:34)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ 引述《sting1010 (想不出來)》之銘言： : ※ 引述《hcyhcy (徐小詠)》之銘言： : : 85度c的蛋糕沒有常溫類的唷 : : 都需要冷藏才行 : : 所以我們都會告訴客人盡量不要離開冷藏櫃3小時 : : 冷藏盒... : : 應該是不太可能 : : 畢竟不太符合成本^^" : 感謝您的回答! : 那可不可以推薦一下離開冷藏櫃2到3個小時還ok的蛋糕?(像慕思類的應該不行吧) : 或是老人家比較能接受,配茶還不錯的蛋糕? 謝謝! : (因為我至今只吃過五種,都是巧克力或起司類的) : 題外話,剛剛吃了藍莓大理石,大驚,因為起司味比之前店員推薦的原味起司還濃, : 它已擠下我心中原本的第一名沙架蛋糕成為冠軍. : 如果買彌月的或六吋的size不知有沒有比單片單片買來得划算? : 不過如果硬吃掉一個,我想我會肥死吧........... 慕思類的的確不太好唷加上那些是手工做的所以保存時間更短 2到3小時還ok的啊.. 基本上到三小時底部就會開始有點軟化了(濕濕的) 所以都不太能推薦你至於配茶還不錯的蛋糕啊? 基本上我們不太了解每個人對"配"的定義是什麼所以我們主要還是會看客人喜歡吃什麼口味的 (例如甜或不甜要起司還是巧克力...等) 如果不太了解你問店員我想他們都會很樂意幫你介紹跟推薦的^^ 然後我們起司蛋糕裡面最濃的是紐約起司唷如果想低脂點就是和風起司然後買彌月的...是比較不划算的因為他比較細長又比較薄但是6吋會比較差不多不過因為出貨品質有時不太穩定蛋糕會忽大忽小所以還是建議你去現場看比較能夠讓你挑的開心唷 :) (話說回來...我們這篇應該是在蛋糕板而不是在咖啡板吧囧) -- 這就是我　＞///＜ http://www.wretch.cc/album/yunghsu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.68.223.101