[新聞] 紛推新口味 速食業掀起咖啡大戰
【聯合報╱記者羅建怡／台北報導】 2009.11.17
咖啡大戰延燒到速食業。原本定位在速食附餐的咖啡，年成長驚人，麥當勞、摩斯漢堡同
步推出咖啡新口味，強調產地與品質，新品上市優惠也更多。
平價咖啡進入割喉戰，從超商到速食業，紛紛搶進年兩百億的現煮咖啡市場。速食業中咖
啡銷量最大的麥當勞，兩年前更換為百分之百阿拉比卡咖啡豆之後，銷售杯數成長一倍，
每年賣超過三千萬杯，其中，以美式咖啡最受歡迎。
看好咖啡市場，麥當勞請來有「咖啡界米其林」之稱的全球咖啡評鑑的創辦人Kenneth
Davids，針對台灣人的口味調配出「台灣專屬」的經典美式咖啡，且號稱在五百位消費者
「盲目測試」中，與知名咖啡連鎖業者、超商咖啡同時評比，在口感與整體表現上名列第
一。
台灣麥當勞行銷協理李意雯表示，明起全新登場的美式經典咖啡，豆子來自三個產地，包
括口感圓潤的巴西豆、有著花果香的哥倫比亞豆、風味更活潑的薩爾瓦多豆；咖啡口感香
醇濃郁，是台灣獨有的風味。她也樂觀評估，預計兩年內麥當勞咖啡營業額要再成長六成
，年銷售上看五千萬杯。
昨日起全面「換豆」的摩斯漢堡，堅持「生產履歷」，取自瓜地馬拉的高山手採咖啡，一
改過去日式咖啡偏酸的口感，新咖啡顯得更溫和淡雅。摩斯總經理陳朝慶指出，除了全面
更換咖啡豆，也陸續汰換咖啡機，還推出全新「MOS Cafe」品牌。
一年賣出兩百萬杯咖啡的肯德基，也強調百分之百阿拉比卡咖啡豆、新鮮研磨的現煮咖啡
。目前全時段續杯半價，經典咖啡三十元起。
走美式風格的漢堡王，美式咖啡四十五元起，採用義大利咖啡、中深烘焙的滋味濃郁香醇
。目前有三分之一的門市提供研磨咖啡，業者表示，咖啡漸成主流，未來將陸續擴大到全
門市。
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