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討論串[討論] 咖啡豆的烘培程度會影響義式咖啡的好壞嗎
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[討論] 咖啡豆的烘培程度會影響義式咖啡的好壞嗎
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者super168 (superhome)時間12年前 (2012/03/14 22:46), 編輯資訊
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我義式咖啡豆都是在好市多買的.. 可以選擇的種類不多,. 平常中度烘培的還有有機豆可以選擇,. 但要煮義式咖啡我在好市多找不到有機的咖啡豆.. 所以就只好鴨子硬上架,. 買非有機的雖然沖泡起來非常好喝,. 味道不錯.. 我有一次突發奇想,. 用中度烘培豆子煮了一杯卡布,. 結果發現味道差很多,. 口
#2
Re: [討論] 咖啡豆的烘培程度會影響義式咖啡的好壞嗎
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者saberfa (saberfa)時間12年前 (2012/03/16 01:56), 編輯資訊
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你可以去問問咖啡廳，我知道台北有一家馬汀妮芝很多不同咖啡豆的選擇你可以試試. 但，是不是有機我就不清楚了=''=. http://www.kmtcl.com.tw/c_coffee.htm. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.71.141.188.
#3
Re: [討論] 咖啡豆的烘培程度會影響義式咖啡的好壞嗎
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者LUDWIN (暑假已經過完了)時間12年前 (2012/03/16 10:52), 編輯資訊
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有機通常是指『沒有無機化肥、除草劑、殺蟲劑，使用天然生長方式成長』. 是相當嚴苛的認證標準，我們店之前的有機茶產品才因為某個過程在德國沒通過. 所以把『有機』拿掉. 所以原po如果真的堅持要有機的話恐怕有點難度. 尤其是在大賣場買的商業豆。。。. 非有機的通常是一般豆，其實價格上會比較好，因為很多號
(還有337個字)
#4
Re: [討論] 咖啡豆的烘培程度會影響義式咖啡的好壞嗎
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者wyc1121 (David)時間12年前 (2012/03/30 23:22), 編輯資訊
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任何咖啡豆專賣店都OK啊，只要你選好你要的咖啡生豆，. 付一點點錢，告訴老闆你要的烘焙度就都OK啦，義式咖啡是混豆，. 且烘焙已進入二爆，口感與中度烘焙當然不一樣，豆子不一樣，烘焙度不一樣. 口感肯定不一樣，與是不是有機豆子沒有關係。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ Fr
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