Re: [討論] 咖啡豆的烘培程度會影響義式咖啡的好壞嗎

看板Barista (連鎖咖啡)作者LUDWIN (暑假已經過完了)時間12年前 (2012/03/16 10:52)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《super168 (superhome)》之銘言： : 我義式咖啡豆都是在好市多買的. : 可以選擇的種類不多, : 平常中度烘培的還有有機豆可以選擇, : 但要煮義式咖啡我在好市多找不到有機的咖啡豆. : 所以就只好鴨子硬上架, : 買非有機的雖然沖泡起來非常好喝, : 味道不錯. : 我有一次突發奇想, : 用中度烘培豆子煮了一杯卡布, : 結果發現味道差很多, : 口感不一樣. : 請問有人知道, : 哪裡可以買到有機的重度烘培的豆子嗎? 有機通常是指『沒有無機化肥、除草劑、殺蟲劑，使用天然生長方式成長』是相當嚴苛的認證標準，我們店之前的有機茶產品才因為某個過程在德國沒通過所以把『有機』拿掉所以原po如果真的堅持要有機的話恐怕有點難度尤其是在大賣場買的商業豆。。。非有機的通常是一般豆，其實價格上會比較好，因為很多號稱有機的廠商因為掛『有機』就價格高漲的，但實際上味道不一定比一般豆好太多只是在吃消費者對於生態的愧疚感而已XDXD 回到主題，如果真的要找得話可以找一些自家烘培的小店問看看說不定他們就會有門路進貨，也可以幫你作深烘培記得高雄文化中心週邊就好幾家有在做自家烘培豆的店面或是原豆咖啡也是作自家烘培的，可以去問看看 -- 織田右府：光秀......你是光秀嗎......(充滿懷疑的眼光+_+) 明智日向守：是的,右府大人,難道有疑問嗎(甩動飛揚柔順的秀髮) 織田右府：我認識的光秀......是個光頭啊......(哭著跑開......Q>"<Q) 蘭丸：這下我的地位不保了.必須做掉光秀才行......(對著鏡頭露出長達30秒的奸笑) 民明書房：戰國奇談軼聞祿之我愛三國無雙長髮男篇^_^(大大心) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.146.175