看板
[ Barista ]
討論串[疑問] 85度C咖啡去冰
共 12 篇文章
內容預覽:
倒滿還是熱咖啡進去,冰咖啡可不是已經放涼的原液. 不是煮咖啡麻煩,煮咖啡很簡單,磨好豆子放在濾布濾紙沖下去這樣. (至於要作到夠專業,可以喝出差別的那種就不是只有這樣了). 是因為咖啡機出來的咖啡是熱的,要弄成冰咖啡就是靠冰塊降溫而已. 還想去冰那就沒辦法降溫了,這是物理問題,不是咖啡業者想不想的問
(還有87個字)
內容預覽:
去冰補滿的問題 後面再說..... 一杯熱咖啡萃取出來, 放到變常溫, 或是以大量冰塊瞬間降溫冰鎮,. 那一種好喝?????.... 若是放到變常溫再去加冰塊, 那我今天煮一鍋, 放到明天到五天不等,. 等你點冰咖啡, 我再倒出來給你..... 還是現煮後, 瞬間冰鎮????. 其實答案很簡單...
(還有443個字)