Re: [請益] 請問愛克力？
※ 引述《celebi ()》之銘言：
: ※ 引述《schlafen0 (schlafen)》之銘言：
: : 小時候曾經在一本故事書裡面看到過一種點心，叫做「愛克力」，
: : 書上形容是「內餡充滿奶霜的指型小餅」，一放進嘴裡就融化了；
: : 後來國中時家政課老師竟然教我們作了這種點心，
: : 內餡是好吃鮮奶油，外面裹上巧克力醬，真的是入口即化。
: : 想請問一下「愛克力」的原文是什麼？
: : 台北市哪邊可以買到呢？因為我注意了一些西餅店都沒看到。。。
: : 好想念愛克力喔。
: 亞尼克有發售同名商品的樣子 分別外層是裹黑巧和白巧的
: 不過就我看來我分不出它和閃電泡芙有啥差別= ="
eclair 基本上就是長條的泡芙，
作法與一般泡芙一樣，
只差在長條與圓形。
內餡如泡芙可有多種變化，
大部分都是卡式達奶油為底餡。
外面裹的就看店家高興囉，
變化的糖霜比較普遍八，
只有巧克力醬的我還沒看過，
加味的糖霜稍微乾涸了之後看起來才會有油亮效果。
所以理論上比泡芙還要甜。
這個在蛋糕店應該還蠻容易找到。
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