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[討論] 便利商店的報廢品

看板CVS (超商 便利商店)作者 (阿絕)時間12年前 (2013/03/29 18:19), 編輯推噓17(17推 0噓 70→)
留言87則, 21人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
成為便利商店的店員快一個月了 大致上都好也沒有遇到板友討論的奧客 但唯一讓我最不適應的就是抓報廢 雖說是"報廢" 但其實在下架的時候距離過期往往還有三個小時左右 (通常24時過期的商品在21時就會被下架) 再加上其實一般家裡過期一兩天的東西只要外觀完好 多半還是會被吃下肚 所以那些所謂的報廢品在我眼裡根本就是能安全無虞的被吃下肚的 但公司礙於食品安全問題以及怕有消費糾紛 絕對不可能販售過期商品 也因此都會提早下架 我每次邊下架都邊覺得很痛苦 一直想到有一堆人可能沒飯吃，我卻在這邊浪費食物 所以我產生了一個念頭 不知道有沒有可能在報廢品下架之後 超過有效期限之前舉辦個即期品特賣呢？ 也許以原價的幾折出售 一方面不要浪費食物，一方面又可以造福想撿便宜的民眾 我有寄信到我任職的那家便利商店客服信箱給他們建議 但我想一人的聲音實在過於薄弱 所以想號召贊成這項構想的網友一人一信 讓便利商店仔細評估這項措施的可行性 以下是各大便利商店的客服信箱： 711：public@mail.7-11.com.tw 全家：http://ppt.cc/NBy6 萊爾富：http://ppt.cc/WXER OK：http://ppt.cc/xcc0 希望大家踴躍幫忙!謝謝~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.1.85 ※ 編輯: angel0430 來自: 219.85.1.85 (03/29 18:20)
推
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那假如吃了真的有問題誰負責
03/29 18:37, 1F
推
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用意良善~實務困難~不要挑戰顧客的貪小便宜心態
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03/29 18:45, , 3F
會讓店員跟訂貨的人很痛苦
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03/29 19:08, , 4F
全聯跟松青之類的中型賣場有 大約是過期前六小時半價出售
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OK&全家也有買過當天即期品 不是半價就是買一送一 特殊店
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03/29 19:11, , 6F
(六日例假日寒暑假不營業)比較可能會有 但這類話題討論過
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很多次 提早挑不但要額外安排人力負擔(白天客人較多)
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也會導制門市業積大量下滑(大家都不買剛上架的 等即期品)
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對門市形象也不好 幾乎是百害而無一利
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而你說的一堆人沒飯吃 如果是台灣以外就別想了 送過去都臭
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酸了 而台灣本島內 對企業來說 捐款行善比送過期食品來的
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省事省成本且更能增加企業形象 (你希望大家捐錢給你還是捐
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快過期敗壞的食物給你?) 況且報廢品企業跟店主都需要負擔
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損失 因此更需抓準客員跟訂貨量 捐出去反而會造成更多浪費
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你怎麼知道受贈者會珍惜食物? 搞不好他收到也是狂丟垃圾桶
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現在經濟比較不景氣 企業跟店長比較不敢瘋狂訂貨 十幾年前
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我打工那時經濟起飛 股票一萬多點 電子業超夯 人人都有錢
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我在速食店第一年 平均每天丟掉的食物超過一桶黃色垃圾桶
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(學校那種快一公尺高的)最高一天丟3桶 1X袋未拆封預熱炸雞
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品管(包含我)10分鐘就WASTE又很嚴格 為了升遷&責任感
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每天丟的食物夠一家四口吃上半個月 比起來 超商的WASTE就
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跟本不算什麼 不過台灣這十年來不景氣 當年盛況很難再現了
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類似你的問題 當年我也問過襄理 他說:商譽很貴 商品很便宜
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一個WASTE品被客人吃下肚贈成的商譽損失 恐怕賣一萬個漢堡
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都補救不回來 擔心浪費前 不如先訓練好控制數量的品管能力
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造成的商譽損失 (上上句)
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推
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這推文也太長了吧....
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我是認為要全體適用這制度太困難了 建議你先問你家店長吧
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至少先做點成果出來再往上報會比較有效果
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不然連單店都試辦失敗 更不用說要全國試辦
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確定單店試辦不會出問題嗎...
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這適合超市 不適合超商吧.. 老問題，人力不足。
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很多人思維改不過來 不是有形的才有價值 無形的東西更貴
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這一看就知道大家都只會等快過期再來買
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推
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之前我們店24時過期23:50才能挑掉耶，21時挑不會太早@@?
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可能是配合鮮食進貨的關係？
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我之前在OK便利商店有看過 快過期的便當半價
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這方法不太可能實踐 大家都會等快過期再來買
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推
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當一個月你還不懂人性
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這行待了十年 直接講 沒辦法實踐 風險管控會有問題
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推
03/30 08:29, , 41F
我覺得這是個很深的學問...不知有無發現大部分的客人挑商
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品看期限...很多都會挑後面日期...這是台灣教育....
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以前被教倒買商品要看保存期限..很多人會習慣拿後面日期
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拿後面日期的商品...演變成當天的一定都剩一堆 又誰CARE
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超商鮮食原本保存期限就短24小時內的更不用說...但客人
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明明架上還有確還是要在妳補貨的時候跟你說要拿剛到貨的
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與其覺得報廢品浪費...何不說如何讓客人不挑後面的
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客人買走自然報廢的機率就小
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推
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每天撿報廢除了有浪費的感覺還有成本也覺得心酸...
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推
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推樓上 從上游控管浪費的量比較實際
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我很想要他們的報廢品! 我的胃是鐵胃! XDDDDDDDD
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本來就該拿後面的~花一樣$吃到新鮮的才對吧~要做也是
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快到期限的打8~9折出售讓客人有自由選擇權力~
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推
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但樓上要知道 店長是商人 不是佛祖 何況差1 2天根本沒差
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推
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如果我是客人我會挑後面的 因為後面確實比較新鮮
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推
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我相信大多數客人都會拿後面的...但是我覺得超商東西跟一
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衛生局派人來查 抓到過期可是要罰很多錢
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般的賣場食物不一樣...因為主打鮮食所以期限都短
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而且不說罰錢 光是有人吃到真的壞掉的東西 賠的起嗎
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應該說只要在期限內都算鮮...至於剛做好的才新鮮也只是
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一種觀念罷了...說報廢太多浪費...客人可曾想過報廢也是
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多數人不買之後的結果
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很多東西感覺很好吃還是會報廢呀
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而且我更相信如果打出快過期品促銷...我相信多數客人
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我做OK的 我們過六點 鮮食麵包當天到期的都半價出售
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就不會去挑後面只挑打折的..甚至等到快過期時才來買打折
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這樣減少報廢很有效 但還是會有人沒買就是了
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所以我說這是教育下的結果 不管哪種對商家都不是好事
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再來就是報廢控管...還必須讓店長去衡量訂貨品
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推
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所以我去我家附近的7-11買吃的時候 都會挑快過期的w
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變成習慣了
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訂太多買的少=>報廢多 訂太少報廢少=>客人買不到不爽
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除了需要些方針之外其實店長也要自己去衡量..雖然我只是
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個小店員...但有時候覺得公司主打新產品很過分...
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一定要店長訂一堆...可是賣的又不一定是成正比...每次
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新產品主打就又報一堆...還只能等上級無壓力之後才能恢復
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一般訂貨量...老實說晚班撿報廢真的很無奈
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同樓上...當店員之後去買商品會買當天的 這樣減少報廢
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我有些報廢都自己吃掉w 反正不吃也浪費
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還可以減少店員撿報廢
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^^^時間
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推
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我報廢過4x罐啤酒，到期日是四月中，就全帶回家了XD
04/05 04:14, 82F
推
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強烈希望jay0215大大用回文方式分享經驗，方便閱讀(現在
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的方式讀的好累又想看阿
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04/06 00:31, , 85F
moonhang大大也是
04/06 00:31, 85F
推
04/13 16:48, , 86F
推這麼多行根本看都不想看
04/13 16:48, 86F
推
04/15 19:59, , 87F
推文魔人，都不嫌累
04/15 19:59, 87F
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