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[新聞] 上班族趕吃飯 小心10種超商速食陷阱

看板CVS (超商 便利商店)作者 (小隆)時間13年前 (2013/06/13 17:45), 編輯推噓22(22推 0噓 38→)
留言60則, 34人參與, 最新討論串1/1
來源： http://ppt.cc/Rd6Y 原文： 上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、 牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充 纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼 食物，可以整天不變色？ 超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班 族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童 ，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」 ?，比你想像的還要多！ ------------------------------------------------------------------------------ 小心！10種超商速食陷阱 1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改 良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬， 口感變差且容易發霉。 ------------------------------------------------------------------------------ 2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白 劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。 ------------------------------------------------------------------------------ 3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多 容易引起腎臟的疾病。 ------------------------------------------------------------------------------- 4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。 ------------------------------------------------------------------------------- 5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在 一起。 ------------------------------------------------------------------------------- 6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（?氨基酸或氨基酸及 核?酸）。 ------------------------------------------------------------------------------- 7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導 致呼吸道不適。 ------------------------------------------------------------------------------- 8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。 ------------------------------------------------------------------------------- 9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑 等添加物。 ------------------------------------------------------------------------------- 10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜 膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子 黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。 ------------------------------------------------------------------------------- 打破！飲食習慣三大迷思 過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度 ，須破除以下三迷思： 迷思一：多吃蔬菜不一定健康 專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加 生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對 健康不利。 ------------------------------------------------------------------------------- 迷思二：總匯三明治補充營養 時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80 到100種的添加物。 首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等 ，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種 。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。 ------------------------------------------------------------------------------- 迷思三：無菌不一定好 許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防 腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多 的添加物，對身體造成更大的負擔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.221.39
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06/13 17:49, , 1F
吃自己拉的屎好了 還有東西是正常天然的嗎........
06/13 17:49, 1F
推
06/13 17:52, , 2F
有菌不行 無菌也不行 有講等於沒講啊
06/13 17:52, 2F
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06/13 17:52, , 3F
你乾脆說有那些東西可以吃算了
06/13 17:52, 3F
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06/13 17:54, , 4F
真心覺得不如直接推薦可以吃的
06/13 17:54, 4F
推
06/13 18:14, , 5F
1樓不要那麼噁心好不好
06/13 18:14, 5F
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06/13 18:25, , 6F
很爛的一篇。油麵為何不易斷？做點功課再來危言聳聽吧
06/13 18:25, 6F
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06/13 18:27, , 7F
去麵包店買的還不是也會放 1~2天 = =
06/13 18:27, 7F
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06/13 18:28, , 8F
至少超商的麵包期限不是 10天...
06/13 18:28, 8F
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06/13 18:43, , 9F
整篇文章的結論是什麼東西都別吃，直接辟榖當仙人是罷？
06/13 18:43, 9F
推
06/13 18:53, , 10F
自己做的麵包隔一天就變乾硬了，麵包店的放了兩天還是軟的
06/13 18:53, 10F
推
06/13 18:57, , 11F
整篇圍繞在"添加劑"的問題上 別那麼悲憤好嗎？
06/13 18:57, 11F
推
06/13 19:17, , 12F
大部份的添加物可以自然代謝掉的
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06/13 19:39, , 13F
對肝腎造成負擔是在所難免
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06/13 19:51, , 14F
說真的,比起一些小吃店...
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06/13 20:04, , 15F
有過之而無不及
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06/13 20:08, , 16F
說了一堆添加劑,有何傷害卻大部分都沒解釋,嚇人倒是真的
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06/13 20:11, , 17F
Google很方便 自己找不難
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06/13 20:13, , 18F
不提添加劑 乙二胺四乙酸二鈉 順丁烯二酸 DNOP DEHP
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06/13 20:14, , 19F
DINP 這麼快就忘了？
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06/13 20:16, , 20F
DNOP、DEHP、DINP全都是塑化劑事件的要角……
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推
06/13 20:34, , 21F
幹麻把水果攤的秘密說出來
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06/13 20:35, , 22F
夜市切好的水果也是漂亮一整晚
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推
06/13 20:41, , 23F
說一大堆只要出個小玩具一堆人就乖乖掏錢了 ( ￣ c￣)y▂ξ
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06/13 20:47, , 24F
就是食品添加物啊 面對現實吧 不要鴕鳥心態等到出事了再來哭
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06/13 20:47, , 25F
這不光是超商問題 有人提到麵包店的麵包..嘿嘿
06/13 20:47, 25F
推
06/13 21:20, , 26F
還是一堆人甘願吃添加物呀...然後添加配方再升級(漲價)
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推
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塑化劑和順丁烯二酸這類本來就不該出現在食品裏面，所以
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大家才可以這麼生氣新聞炒這麼久，要忘掉可難了；雖然食
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品添加劑最好能不吃就不吃，但沒必要把合法食品添加物當
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06/13 21:21, , 30F
做過街老鼠人人喊打，況且一樣食物可不是每家的材料都一
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06/13 21:22, , 31F
樣，這要討論起來應該可以請專業人士寫出整本書吧；我覺
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得比較需要關心的是有沒有人能督促衛生署與專業人士主動
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去探討民間到底還有多少不該出現在食品內的東西被加進去
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，這才是更應該害怕的部分...
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推
06/13 21:30, , 35F
我只知道能讓饅頭變白 還有放鹼水這招
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推
06/13 21:49, , 36F
衛生署這垃圾...
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推
06/13 22:37, , 37F
合法的添加劑我可以接受，雖然破百種看起來有點嚇人 XD
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推
06/13 22:37, , 38F
"合法"添加物 被講的好像不能吃一樣 大驚小怪
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推
06/14 00:34, , 39F
大家有知的權利、應該推動食品添加物標示透明化。像這次出
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推
06/14 00:44, , 40F
突然覺得只能吃米飯跟歐洲日本進口的麵食
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06/14 02:47, , 41F
沙拉有加二氧化氯 那是什麼有人可以說明一下嗎
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06/14 02:52, , 42F
就算是合法添加物,但如果合起來變成過量,也是會毒害身體
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06/14 04:02, , 43F
糖、油、鹽……不論什麼東西加太多了都會傷身啊。吃東西
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06/14 04:03, , 44F
吃太多也會，不論食品本身有多健康有益。
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06/14 04:04, , 45F
比起什麼熱狗有磷酸鹽，吃太多對腎不好，裡面可能有粉紅
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06/14 04:05, , 46F
肉渣更恐怖，這篇報導可是隻字未提呢。
06/14 04:05, 46F
推
06/14 11:20, , 47F
好像有些觀念不是很正確 但有點懶得闢謠 還要去找資料...
06/14 11:20, 47F
推
06/14 12:21, , 48F
吃超商還想要健康WWW
06/14 12:21, 48F
推
06/14 16:26, , 49F
推最後一點,因為含菌馬上會被罰,還給人髒污印象,所以廠商寧
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06/14 16:27, , 50F
可添加物多加點做到徹底滅菌,因為消費者多只在乎有沒有菌
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06/14 16:33, , 51F
無大腸桿菌本來就很重要...要控制的是防腐劑種類或滅菌方
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06/14 16:33, , 52F
式 不然哪天爆出出血性大腸桿菌感染更糟
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06/14 16:37, , 53F
這篇的論述陷阱也不少...誤導大眾
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06/14 20:09, , 54F
優酪乳:有菌的被罰是怎樣?!
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06/14 20:31, , 55F
費雯……可以刪了 吃土算了啦 還是全部自己煮？
06/14 20:31, 55F
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小蘇打算是最安全的了~@@
06/15 03:12, 56F
推
06/15 09:27, , 57F
記者真是唯恐天下不亂......
06/15 09:27, 57F
推
06/16 02:36, , 58F
想多瞭解食品添加物 推薦日本人安部司寫的書
06/16 02:36, 58F
推
06/16 23:46, , 59F
難到掩耳盜鈴比較好?
06/16 23:46, 59F
推
06/17 09:36, , 60F
二氧化氯水溶液? 次氯酸？
06/17 09:36, 60F
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