PTT美食旅遊區 / CVS (超商 便利商店)

[問題] 全家不同店的熱美式

看板CVS (超商 便利商店)作者 (喵的勒)時間7年前 (2019/02/02 16:52), 編輯推噓6(7推 1噓 10→)
留言18則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
在附近固定一間全家買熱美式， 做好後的咖啡燒燙燙，就是熱到沒杯套的話，很難拿著超過15秒， 回家後打開蓋還會冒一陣子蒸氣，放在客廳一兩分鐘，會整個客廳都咖啡味。 前陣子因故到附近另外一家後開的全家買熱美式， 做好後摸起來還好沒有燒燙燙的地步，杯套拿掉拿著一分鐘都還好， 回家後開蓋，是有冒蒸氣但很小，也不會放一兩分鐘後滿客廳咖啡味， 喝起來感覺咖啡苦味也較淡。 想請問這是新舊店咖啡機不同的關係嗎？ 還是有什麼原因造成這樣差異？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.176.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1549097563.A.0AC.html
推
02/02 17:28, 7年前 , 1F
覺得會因機型、豆數等設定、豆子日期等因素有所差異吧
02/02 17:28, 1F
推
02/02 18:34, 7年前 , 2F
有時候美式真的超燙
02/02 18:34, 2F
推
02/02 18:39, 7年前 , 3F
我也有一樣的問題 都是全家 為什麼煮出來的咖啡味道不一樣
02/02 18:39, 3F
→
02/02 18:39, 7年前 , 4F
不是應該有一樣的SOP嗎？
02/02 18:39, 4F
推
02/02 18:53, 7年前 , 5F
不太可能 單店問題! 只要是美式或單品美式 剛做好一定是
02/02 18:53, 5F
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02/02 18:53, 7年前 , 6F
很燙 沒有很燙的都是有問題的
02/02 18:53, 6F
推
02/02 19:27, 7年前 , 7F
我在-4買也遇過，買過很好喝的拿鐵，也買過很難喝
02/02 19:27, 7F
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02/02 19:27, 7年前 , 8F
的
02/02 19:27, 8F
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02/02 20:11, 7年前 , 9F
咖啡機使用頻率 店員有無清潔 換豆子 影響本來就很大啊
02/02 20:11, 9F
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02/02 20:12, 7年前 , 10F
sop只是 放杯子 按鈕 拿杯子 蓋蓋子阿 又不是手沖咖啡店
02/02 20:12, 10F
推
02/02 22:04, 7年前 , 11F
買過的全家7-11美式都很燙,覺得會有杯蓋的塑膠味
02/02 22:04, 11F
推
02/02 23:25, 7年前 , 12F
就清潔沒做好，沒定期清落粉入口
02/02 23:25, 12F
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02/02 23:29, 7年前 , 13F
其實可以看一下咖啡煮完後的狀態，正常會有一層泡沫很細緻
02/02 23:29, 13F
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02/02 23:29, 7年前 , 14F
的白色油花（叫油花嗎？），如果泡泡太大不是沖煮頭太上面
02/02 23:29, 14F
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02/02 23:29, 7年前 , 15F
就是內部核心沒洗乾淨
02/02 23:29, 15F
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02/02 23:30, 7年前 , 16F
或是該分店咖啡量太大，沒做好定期清核心，導致品質下降
02/02 23:30, 16F
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02/03 01:21, 7年前 , 17F
無法從單一結果知道原因
02/03 01:21, 17F
噓
02/05 20:59, 7年前 , 18F
因為只是你的感覺,因為天氣冷.
02/05 20:59, 18F
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