Re: [問題] 廣達香肉醬的多種作法?
在沒有絞肉的形況下
肉醬罐頭可以用來方便的代替肉燥
我有試過簡單的兩種
1. 拌麵
麵條煮熟後 伴入肉醬 一點點香油 蔥花 然後加進燙好的青菜
簡單就可以上桌了
2. 麻婆豆腐
先爆香蔥(沒有蔥的時候我甚至略過XD)
然後加入 一點辣豆瓣醬 一點麻油 一點醬油 一點糖 (糖可以中和鹹辣味)
因為肉醬本身有鹹了 所以調味都只有一點點 看個人喜好囉
然後放進肉醬拌炒一下 (因為肉醬已經是熟的 所以我只有拌熱一下)
然後加點水熬煮一下 就可以加入切塊的豆腐熬煮
勾芡的部份則看個人喜好了 不勾芡的話湯汁可以收乾一點煮入味一點
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