[食記] 杭州樓外樓

看板China_Travel (中國旅遊)作者KELLENCY (..........)時間14年前 (2011/07/01 10:15)推噓3(3推 0噓 6→)

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餐廳名稱：樓外樓地址：杭州市孤山路30號電話：0571-87969023 消費時間：2011年/5月價位範圍(每人)：叫化童雞(158塊人民幣),鍋粑蝦仁(60塊人民幣) 店家網址：http://www.louwailou.com.cn/ 圖文版：http://blog.yam.com/kellency/article/39325144 -------------------------------------------------------------- 在欣賞印象西湖之前，先到著名的樓外樓用餐，樓外樓創立於清道光二十八年(1848年)，也是間擁有百年歷史的店家，包含魯迅,周恩來,蔣介石等人都是這裡的座上賓，這裡有名的菜色包括東坡肉,龍井蝦仁跟西湖醋魚等菜色，因為客人不少，還需要先抽取號碼牌等待，稍微等了十分鐘就有位子，看了下菜單菜色價位偏高，點了一份叫化童雞，(158塊人民幣)，另外本來想點龍井蝦仁，不過因價位太高而作罷，最後點了鍋粑蝦仁(60塊人民幣)，用餐前服務生會先送上毛巾擦手，叫化童雞相傳是一乞丐取得一隻雞，因其缺少爐灶，他用類似烤蕃薯的方法，把雞用爛泥包住用火烤，沒想到烤出來的雞肉十分美味，之後許多餐館以此方式進行改良，像是以西湖荷葉包住雞肉，雞肉中增加荷葉香氣，樓外樓的叫化童雞是以荷葉包覆，雞肉悶烤到入口即化，利用筷子輕輕一劃就骨肉分離，帶著淡淡的荷葉香氣跟酒香，另一道鍋巴蝦仁我們把它當作主食，服務員上桌時才將醬汁淋上鍋巴，醬汁淋下的瞬間，鍋巴滋滋作響，醬汁是番茄基底裡面有蝦仁，蝦仁新鮮配上酥脆的鍋巴，蕃茄醬汁口味偏酸一些，兩個人吃到後來有點膩，叫化童雞可以一試，不過餐點價位偏高，人多比較能嚐到多樣的菜色， -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.96.14.135 ※ 編輯: KELLENCY 來自: 140.96.14.135 (07/01 10:16)

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