[心得] 北京 晉寶章大同刀削麵(和平里店)
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因為提前抵達北京，所以就先入住在和平里中街的如家快捷
放好行李天色已晚，晚餐就在附近的麵館解決吧~
從外面看，我還以為是間平凡的小麵館，走進發現店裡其實滿大的
用餐環境也很舒適，寬板凳，牆上掛滿黑白相片，別有情調呀~
接近晚上九點多，還是有陸陸續續的顧客進來用餐
還有樓上的座位，一樓後方就是廚房，可以看到廚師在裡頭和麵、削麵、煮麵
店裡有提供免費的小菜和湯，不過服務員不會主動附上，要等顧客要求才會給
山西的麵食在中國可是赫赫有名，其中又以大同最地道
面的種類不多，主要分刀削麵和特色炒麵兩種(炒麵也是用刀削麵做的喔~)
除了燉菜，菜單背面還有一些涼菜
提供的小菜是酸白菜切絲，給的分量滿多的，而且酸的好開胃
我們點了傳統豬肉刀削麵 RMB 13、燉雞腿 RMB 6，還有涼菜土豆茄泥 RMB 8
面的分量也太多了吧~果真符合北方人的豪爽，大口吃麵才盡興
傳統豬肉面，湯濃而不膩，豬肉燉的軟爛入味，入口還有一點淡淡的中藥清香味兒
手工製的刀削麵，長時間泡在湯裡也不會軟爛，吃起來滑爽韌勁，對於喜歡有嚼勁麵條的我
真的是大大滿足呀~而燉雞腿就是滷雞腿，吃起來一般般，還是麵條好吃！
特別拍了一下涼菜土豆茄泥，當時點餐的時候，我比較期待的是"茄子"的部分
不過呢...好像都是"土豆"在搶鏡，不過倒是和馬鈴薯沙拉完全不一樣喔
可能拌了一點醋，酸酸的味道很特別
西紅柿雞蛋麵 RMB 10
接下來這個真的大推薦呀~分量多到盤子都要裝不下了，炒得很入味
每根麵條感覺都均勻的和番茄炒蛋結合在一起，雖然好像看不到番茄><
但也很有可能是用番茄醬去炒的啦~整體而言，味道真的很好，口味也不會太鹹、太重、太油
刀削麵實在太好吃，越嚼越香，都可以感受到麵粉的活力了
豬肉海帶凍豆腐 RMB 13
因為刀削麵帶給我們太好的印象，想說不然加點一份燉菜來嚐嚐
店家也有搭配好的面伴燉菜組合可供選擇，不過我們已經點了滷雞腿，也不太喜歡組合內容
所以才想說點這個，結果...有點小失望啊啊阿~
味道好淡，相較下台灣的滷味整個大勝呀，還是說燉菜就是這樣的？！
但是別小看這一碗，份量挺多的，應該也是唯一的優點吧
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《賈寶章大同刀削麵(和平里店)》
地址：北京市東城區和平里中街17號(近和平里西街)
電話：010-84211958
營業時間：10:30—22:30
人均：約RMB 20-25
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一個年輕女孩的夢想，說走就走
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12/19 17:51, , 1F
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