Re: 第一次泡咖啡

看板Coffee (咖啡)作者subman (磨劍千日名動一時)時間22年前 (2003/02/06 16:03)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《ckbaby (心。碎)》之銘言： : 一向習慣在外面直接買煮好的咖啡喝 : 突然喝到朋友用咖啡粉泡的咖啡覺得不錯 : 所以我也想自己泡泡看^^ : 請問我到咖啡廳買到的會是咖啡豆還是粉~~ : 還有對於新手大家有沒有可以建議買的咖啡呀^^ : (我不喜歡太酸的:P) : ths 對於煮咖啡入門我滿推薦一本書: "第一次煮咖啡就上手" 作者／蘇怡睿出版社／易博士出版社出版日期／20020501 ISBN／9861200754 裡面的內容談不上深入研究對初學者可說是綽綽有餘不只是沖煮,也有購買咖啡豆,器材...的資訊而且圖文並茂,算是值得一看的好書至於沖煮器材建議你到蜂大咖啡購買地址:台北市成都路42號捷運西門站出來後延成都路(往國賓戲院方向)一直走下去就看到了電話:2371-9577 2331-0230 店裡有傳統虹吸式沖煮法(Syphon)也有義大利咖啡機若想實地看看怎麼沖煮,不妨進去坐坐... 這間店的煮法屬於最容易上手的,不能要求到九十幾分的水準, 但絕不會煮壞,非常適合新手學習 (哈...我Syphon剛開始也是這樣學的...) 至於濾杯(濾泡式咖啡)的沖煮法可以去真鍋,KONIKAN,或是UCC上島咖啡實地觀摩 (以上這些都是連鎖咖啡店...) 這些日系的咖啡店,雖然是工讀生煮,但在訓練的過程要求相當嚴格動作不會太隨便,可以去看看...:) 如果怕麻煩,法式濾壓壺(French Press)可說是最簡便的方法了據我所知,CoffeeLab咖啡實驗室有提供此種沖煮服務, 地址:台北市新生南路一段125號2F 電話:8771-6338 另外,關於咖啡沖煮,有個網頁值得一看: 煌鼎咖啡生活館-->遇見一杯好咖啡 http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/goodcup_index.htm 剛剛提到的三種煮法應該都有,還有其他豐富的資訊,就等你慢慢發掘了:) 最後,再次強調,咖啡器材每間咖啡店都會擺,不過最好還是去"蜂大"...^O^Y -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.212.183 ※ 編輯: subman 來自: 140.112.212.183 (02/06 16:03)